Unerwartete Ernten und einzigartiges Gemüse für Ihren Garten

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Einzigartiges Gemüse, das im diesjährigen Garten angebaut werden kann, darunter Gemüse aus der ganzen Welt, essbare Blumen und Unkräuter, Pflanzen, die jahrelang Nahrung produzieren, und unerwartete Ernten: Pflanzen, von denen Sie nicht wussten, dass sie essbar sind!

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Wenn Sie Ihr eigenes Essen anbauen, kann die kulinarische Welt Ihre Auster sein. Du kannst gemein werden, einfach anzubauendes gemüse , natürlich, aber Sie können auch einzigartiges Gemüse und ungewöhnliche Sorten hinzufügen. Leckeres Gemüse, Obst und Kräuter, die in Ihrer Nähe teuer oder schwer zu bekommen sind. Es gibt auch eine andere Möglichkeit, die Pflanzen in Ihrem Garten zu betrachten. Verwenden Sie Blumen und Unkraut, um Ihren selbst angebauten Ernten noch mehr Geschmack zu verleihen. Einzigartiges Gemüse und Obst, das vielleicht sogar gerade in Ihrem Garten wächst.

Die abenteuerlustigeren Feinschmecker werden bereits wissen, dass es eine ganze Welt von Lebensmitteln gibt, die Sie nirgendwo anders finden können als in Ihrem örtlichen Park, an den Seiten öffentlicher Fußwege und in Ihrem Hinterhofgarten. Wildpflanzen, Blumen und ungewöhnliche Gartenprodukte können uns frische und aufregende Möglichkeiten bieten, lokal zu probieren und zu essen. Hier sind einige Ideen, wie Sie diese Aromen entdecken und dem diesjährigen Garten etwas anderes hinzufügen können.

Essbare Blumen

Blumen sind nicht nur hübsche Gesichter – manche davon kann man auch essen! Kapuzinerkresse und ihre Samen sind wegen ihres pfeffrigen Geschmacks als „Pfeffer des armen Mannes“ bekannt, Borretschblüten sind erfrischend und schmecken ähnlich wie Gurken, und sowohl Lavendelknospen als auch Rosenblätter werden zum Würzen von Eis, Sirup und anderen Gerichten verwendet.

Jede essbare Blume hat ihren eigenen Geschmack, der von würzig, süß bis neutral reicht. Je nach Geschmack können Sie sie in herzhaften oder süßen Gerichten verwenden – von Salaten bis hin zu essbaren Blüteneiswürfeln. Ich gehe viele essbare Blumen und Rezepte in dem Buch durch, Ein Frauengarten Züchte schöne Pflanzen und mache nützliche Dinge . Übliche essbare Blumen sind unten aufgelistet und Sie können auch mehr Inspiration für essbare Blumen hier finden.

Süß: Rosenblätter, Lavendel, Veilchen, Holunder
Bohnenkraut: Schnittlauch, Knoblauch, wilder Knoblauch
Würzig: Rucola, Kapuzinerkresse, Nelken
Neutral: Primel , Stiefmütterchen, Malve
Eine der besten Arten essbarer Blumen sind die Blumen, die auf Küchenkräutern wachsen – Basilikum, Minze, Salbei, wie Sie es nennen. Sie schmecken oft genauso wie das Kraut.

Einzigartiges Gemüse aus aller Welt

Das Lieblingsgemüse der Familie anzubauen ist GROSSARTIG, aber wenn wir die Fähigkeiten haben, praktisch alles anzubauen, was wir wollen, macht es Spaß, unsere Menüs mit ungewöhnlichen Früchten und Gemüsen zu erweitern. Achocha, Ägyptische Wanderzwiebeln , Cucamelons und viele mehr warten auf unsere Entdeckung. Jedes Klima ist anders. Wenn Sie also etwas Ungewöhnliches ausprobieren möchten, überprüfen Sie lokale unabhängige Saatgutunternehmen, sprechen Sie mit Erzeugern auf Ihrem örtlichen Bauernmarkt und sehen Sie sich diese an Top 10 ungewöhnliches Gemüse . Hier noch mehr Ideen:

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Südamerikanische Hackfrüchte wie Mashua, Neuseeländische Yamswurzel , und Jacon.
asiatische Gemüse und Kräuter wie Pak Choi, Choy Sum, Rettich, asiatische Auberginen, Zitronengras , Ingwer und Chinakohl.
Afrikanisches Gemüse eignet sich gut für wärmere Klimazonen und umfasst Okra, Amaranth, Kuherbsen, äthiopischen Grünkohl und Lablab-Bohnen.

Verschraubte Gemüseröschen und Blumen

Wenn Gemüse gestresst wird oder einfach feststellt, dass die Bedingungen richtig sind, beginnen sie, Samen zu setzen. Es ist ein natürlicher Lebenszyklus von Pflanzen, aber was wir am Ende haben, sind Beete aus Schossgemüse. Kopfsalat beginnt, hohe Blattspitzen zu bilden, die wahrscheinlich bitter schmecken, und Radieschen und Rüben werden hart und holzig. Es ist jedoch nicht alles verloren.

Viele Gärtner entscheiden sich dafür, Schossfrüchte herauszuziehen, aber wenn Sie sie wachsen lassen, können Sie sie verwenden, um Ihre eigenen Samen zu retten. Bestäuber in den Garten locken , und essbare Blüten ernten. Die aufgeschossenen Röschen und Blüten vieler Gemüsesorten sind essbar und können auch unglaublich schmecken. Dazu gehören lila sprießender Brokkoli, Radieschen und Rucola (Rucola), aber eines der besten, das ich dieses Jahr gefunden habe, sind die geschösselten Röschen und Blüten von spanischen schwarzen Radieschen. Die Röschen können Sie genauso essen wie Brokkoli und die Blüten wie andere essbare Blumen. Sie zu entdecken war ein Moment der Gartenfreude! Einzigartiges Gemüse in der Frühlingshungerlücke ist ein echter Gewinn.

Mehrjähriges Gemüse

Bei vielen Feldfrüchten sät man Samen, pflegt Sämlinge und Pflanzen und erntet am Ende die ganze Pflanze. Es ist harte Arbeit im Vergleich zum Anbau von mehrjährigem Gemüse und Obst. Bei Stauden pflanzt man einmal und erntet jahrelang. Zu dieser Pflanzengruppe gehören Beerenobst wie Himbeeren und schwarze Johannisbeeren, aber auch Obstbäume und jahrelang haltbares Gemüse. Mehrjähriger Brokkoli mit neun Sternen ist einer meiner Favoriten, ebenso wie Taunton Deane Grünkohl, eine Grünkohlart, die viele Jahre lebt und die Sie zu jeder Jahreszeit ernten können. Sehen Sie sich diese Liste an Über 70 mehrjährige Gemüsesorten zur Inspiration für Ihren Garten.

Wirklich einzigartiges Gemüse

Es gibt eine ganze Gruppe essbarer Pflanzen, die es verdienen, nur wegen ihres neuartigen Geschmacks angebaut zu werden. Wunder Beeren Synsepalum süß sind teuer in der Anschaffung, aber ein beliebter Partytrick. Sie verändern vorübergehend den Geschmack von Speisen und lassen saure Zitronen süß schmecken! Das elektrische Gänseblümchen Acmella oleracea , verursachen ein angenehmes Kribbeln und Taubheitsgefühl im Mund und werden manchmal in trendigen Cocktails verwendet. Dann gibt es die Schmetterlingserbsenblume Clitoria ternatea , das Lebensmittel und Getränke mit einem neutralen pH-Wert blau färbt. Wenn Sie eine Säure wie Zitronensaft hinzufügen, ändert sich die Farbe zu rosa-lila.

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Wilde Nahrung und essbare Unkräuter

Es ist schwer, unser Gehirn davon abzubringen, Pflanzen als gewollt oder ungewollt zu betrachten. Angebaut oder Unkraut. Es lohnt sich jedoch, aus diesem Schimmel auszubrechen, denn einige der Wildpflanzen, die freiwillig unsere Gärten besiedeln, sind unglaublich lecker. Behaarte Bitterkresse, die überhaupt nicht behaart ist, hat Blätter, die nach Brunnenkresse schmecken. Sauerampfer hat einen frischen und zitronigen Geschmack und ist in vielen Rasenflächen in meiner Gegend verbreitet. Steinpilze sind eine Delikatesse und sprießen im Herbst in Waldgebieten. Unkraut ist eines der aufregendsten einzigartigen Gemüsesorten, die wir essen können!

Zu lernen, welche in Ihrer Nähe wachsen und welche lecker sind, ist Teil des Spaßes. Sie werden sehen, wie viel Spaß es mir gemacht hat, etwas über neue zu erfahren, wo ich in dem Video über die wilde Nahrungssuche lebe. Kurse und persönliche Unterweisungen können der beste Weg sein, etwas über essbare Wildpflanzen zu lernen, aber wenn Sie selbst lernen möchten, sehen Sie sich diese Bücher an: