Machen Sie dieses traditionelle Rum-Strauch-Rezept wie ein viktorianischer Schmuggler

Finden Sie Ihre Anzahl Von Engel Heraus

Name:

Geburtsdatum:

Wie man traditionellen Rumstrauch aus Zitrusfrüchten, Ingwer und dunklem Rum herstellt. Shrub ist ein viktorianischer Rumlikör, der pur köstlich ist oder für süße Cocktails verwendet wird.

Diese Seite kann Affiliate-Links enthalten. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen.

Vor ein paar Wochen schenkte mir eine Freundin ein kleines Glas mit einer bernsteinfarbenen Flüssigkeit, die sie „Shrub“ nannte. Für mich sah es ein bisschen tödlich aus und um ehrlich zu sein, hatte ich Angst, es zu riechen, geschweige denn zu schmecken. Stellen Sie sich meine Überraschung vor, als ich nur wenige Tage später den Deckel zuschraubte, um das süße Aroma von mit Zucker, Zitrusfrüchten und Gewürzen gesüßtem Rum zu entdecken. Der ungewöhnliche Likör hatte die Konsistenz von leicht zuckerhaltigem Sirup und schmeckte wie etwas, das viktorianische Damen nach dem Abendessen getrunken haben könnten. Ich war süchtig.

Wie sich herausstellt, ist Shrub eine ganze Kategorie von Likören auf Rumbasis mit einer ziemlich illustren Geschichte. In den Tagen des Raubkopierens und Schmuggels wurden Rumfässer in Häfen vor der Südküste Englands versenkt, nur um sie wieder hochzuziehen, wenn die Küste klar war.

Leider hinterließ der Aufenthalt des Likörs im Meer einen brackigen Geschmack, da kleine Mengen Salzwasser durch die Nähte der Fässer eindrangen. Anstatt alles wegzuwerfen, hat ein vergessenes Genie herausgefunden, wie die Salzigkeit mit Zucker und Gewürzen überdeckt werden kann, um sie schmackhaft und vor allem verkaufsfähig zu machen.

songtext wie groß du bist

Traditionelles Rum-Strauch-Rezept

Seitdem ist Rumstrauch als das Getränk von Phillips aus Bristol berühmt geworden, das jetzt leider eingestellt wird. Es ist ein traditionelles Getränk in Orten wie Cornwall, wo es mit noch mehr Rum serviert wird. Es wurde auch von trendigen Bars wiederentdeckt, wo sein intensiv süßer Geschmack zur Ergänzung von Mixgetränken und Cocktails verwendet wird.

Obwohl ich mir nicht ganz sicher sein kann, welche Kräuter und Gewürze im Originalprodukt verwendet werden, habe ich mir traditionelle Shrub-Rezepte angesehen, eine fundierte Vermutung angestellt und ein Getränk gefunden, das sowohl ähnlich als auch köstlich ist. Süß, aber nicht zuckersüß, kommt der fruchtige Geschmack von Orangen und Zitronen und reichen herbstlichen Gewürzen wunderbar zur Geltung. Meine Version ist auch ein bisschen alkoholischer als das Original, sodass es möglich ist, es pur zu genießen, ohne von Süße überwältigt zu werden.

Penis auf der Bühne

Traditionelles Rum-Strauch-Rezept

Macht ca. 1,5 L

Tag eins
1 Pint jamaikanischer dunkler Rum
3/4 Tasse frisch gepresster Orangensaft
1/8 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
Schale einer Zitrone
Schale einer Orange
1,5″ Stück Ingwer, in Scheiben geschnitten
1 Zimtstange
1/8 TL geriebene Muskatnuss
8 Nelken

Nach der Ziehzeit
2 EL Honig
1 Flasche (750 ml) Weißwein
400 g weißer Kristallzucker

Berühmtheit, die ihren Hund geklont hat

Den Rum mit Gewürzen und Zitrusfrüchten aufgießen

Um Rumstrauch herzustellen, nehmen Sie alle Zutaten, die in „Tag Eins“ aufgeführt sind, und geben Sie sie in ein Glasgefäß. Bewahren Sie das Glas an einem dunklen Ort auf für eine ganze Woche Nehmen Sie es einmal täglich heraus, um es sanft zu schütteln.

Saft Hinweis: Die Saftmengen sind das, was ich durch das Auspressen der Orange und Zitrone erhalten habe, nachdem ich sie geschält habe. Da sich die Früchte in Größe und Saftmenge unterscheiden, messen Sie bitte aus Gründen der Konsistenz Ihren eigenen Saft ab.

Zest-Hinweis: Wenn Sie sich nicht sicher sind, was Schale ist, habe ich oben ein Foto gepostet, um es als fein geriebene Haut von Zitrusfrüchten zu zeigen, die das bittere weiße Mark ausschließt. Ich habe ein Reibewerkzeug, das ich ständig benutze (oben neben der Zitrone abgebildet), aber es ist auch möglich, eine Käsereibe zu verwenden, um die Arbeit zu erledigen.

Hinweis Gewürze: Es ist wichtig, ganze Gewürze anstelle ihrer pulverisierten Versionen zu verwenden, weil Sie möchten, dass Ihr Likör so klar wie möglich wird. Es ist schwieriger, pulverisierte Gewürze herauszufiltern als ganze, aber wenn Sie nur Pulver haben und etwas Trübung nichts ausmachen, dann verwenden Sie sie.

wie man Vögel davon abhält, Gartenpflanzen zu fressen

Nach der einwöchigen Ziehzeit

Schritt 2. Die Flüssigkeit mindestens zweimal, wenn nicht dreimal, durch ein Musselin oder einen Geleebeutel abseihen. Ihr Ziel ist es, so viele der „Bits“ wie möglich zu entfernen. Lassen Sie Ihre fertig gefilterte Flüssigkeit mindestens ein paar Stunden und vorzugsweise über Nacht in einem Glas absetzen. Wenn Sie ein Glas mit Ausgießer haben, wie das Tee-Ei, das ich verwende, wird der letzte Schritt einfacher.

Schritt 3. Die gesamte Flasche Weißwein in einen Topf geben und auf niedriger Stufe erhitzen, bis der Wein gerade noch warm ist. Bringen Sie es nicht zum Köcheln, sonst verlieren Sie Alkohol durch Hitze und Verdunstung. Wenn er warm ist, den Wein von der Herdplatte nehmen und dann den Honig und den Zucker einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie den Wein auf Zimmertemperatur abkühlen.

Wein Hinweis: Ich habe in diesem Rezept einen preiswerten Chardonnay verwendet, aber wahrscheinlich reicht jeder helle Weißwein.

Schritt 4. Gießen Sie den aufgegossenen Rum vorsichtig in den gezuckerten Wein und lassen Sie so viel Sediment wie möglich im Behälter. Diese Frucht- und Gewürzrückstände sind zwar nicht schädlich, aber unansehnlich und können Ihren Likör trüben.

Schritt 5. Gießen Sie Ihren Strauch in saubere, sterilisierte Flaschen, lagern Sie ihn an einem dunklen Ort und lassen Sie ihn vor dem Servieren eine Woche lang reifen. Diese Woche hilft, den Alkohol zu entfernen, fügt aber auch den Geschmack hinzu, aber wenn Sie nicht so lange warten können, machen Sie weiter und nehmen Sie eine hinterhältige Probe. Aufgrund des in diesem Rezept verwendeten frischen Safts sollten Sie versuchen, Ihren endgültigen Alkohol innerhalb von vier bis sechs Wochen zu verbrauchen. Kühlen hilft auch, die Haltbarkeit zu verlängern.

Rezepte für hausgemachten Likör

Rumstrauch ist nicht die einzige alkoholische Leckerei, die Sie zu Hause zaubern können. Hier sind noch mehr hausgemachte Likör-Rezepte, die Sie einfach und kostengünstig herstellen können: