Top 10 ungewöhnliche Esswaren, die Sie in Ihrem Garten anbauen können
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Skurriles Obst und Gemüse zum Anbauen und Kochen zu Hause
Von seltsamen Früchten bis hin zu fremdartig aussehendem Gemüse, das sind meine Top 10 der ungewöhnlichsten Esswaren, die Du in Deinem Garten anbauen kannst. All dies wird sowohl Ihr Gemüsebeet als auch Ihren Teller interessanter machen. Inklusive Video am Ende.
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Die Vorteile des Anbaus von eigenem Obst und Gemüse sind vielfältig – weniger Lebensmittelkilometer, gesunde Bewegung, echte Bio-Produkte, Selbstversorgung und eine engere Beziehung zum Land. Eine andere Möglichkeit besteht darin, aus einer großen Auswahl an verschiedenen Sorten wählen zu können, die Sie niemals in einem Supermarkt sehen werden. Urtomaten in wilden Formen und Größen, fremdes Gemüse, von dem Sie noch nie zuvor gehört haben, und gewöhnliches Gemüse in ungewöhnlichen Farben.
Jedes Jahr versuche ich, etwas Außergewöhnliches anzubauen, und in den letzten fünf Jahren haben sich einige von ihnen vom Versuch zum Grundnahrungsmittel des Gartens entwickelt. Der Anbau ungewöhnlicher Sorten bringt Spannung und Abwechslung auf den Teller und macht einfach Spaß! Dies sind meine Top 10 der ungewöhnlichsten Esswaren, aber für weitere Ideen, sieh Dir diese an Ungewöhnliches Obst & Gemüse für den Home Grower .
Diese kleinen braunen Knollen schmecken nach Mandeln und Kokosnuss
Erdmandeln 'Chufa'
Erdmandeln sind ein Gras, das viele süße Knollen unter der Erde wachsen lässt, ähnlich wie Erdnüsse. Sie können in gemäßigten Klimazonen angebaut werden, sind aber häufiger in wärmeren Gebieten anzutreffen. In Europa wird diese afrikanische Speise traditionell in Spanien angebaut, wo sie von den Arabern eingeführt wurde.
Angeblich eine Kombination aus Mandeln und Kokosnuss, Erdmandeln werden am besten in Behältern an einem warmen und sonnigen Ort angebaut. Wenn Ihre Sommer nicht denen Spaniens entsprechen, könnte es eine gute Idee sein, Ihre ‘Chufa’ in einem Gewächshaus anzubauen.
Rettich aus rotem Fleisch
Roter Fleisch-Wassermelonen-Rettich
Dieser ziemlich große Rettich hat eine grüne und weiße Haut und ein lebhaftes magentafarbenes Inneres. Im Gegensatz zu anderen Rettichsorten müssen Sie diesen im Spätsommer oder Herbst aussäen, da er bei zu früher Aussaat zum Schossen neigt. Ziehen Sie sie in den kühleren Monaten heraus, um sie gerieben in Wintersalaten oder Gurken zu verwenden.
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Mausmelonen werden auch Cucamelons genannt – Bild mit freundlicher Genehmigung der sommersprossigen Rose
Cucamelons Maus Melonen
Cucamelons sind sehr einfach zu züchten und werden alles Vertikale bis zu einer Höhe von bis zu 2,40 m hochranken. Die kleinen Früchte, die wie eine Wassermelone aussehen, sind knusprig, aber ein anderer Gartenfreund hat davor gewarnt, dass die Schalen hart werden können, wenn die Frucht zu lange am Strauch bleibt. Sobald Sie eine Pflanze haben, stellen Sie sie an einen sonnigen Ort, idealerweise mit Windschutz. Ein Gewächshaus oder Folientunnel wäre eine gute Idee
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Weiße Erdbeeren oder Pineberries
Kiefern
Weiße Erdbeeren, auch Pineberries genannt, kamen vor ein paar Jahren auf mein Radar. Sie sind nicht gentechnisch verändert, sondern eine wiederentdeckte alte Sorte. Die Farbe dieser Beeren ist sicherlich faszinierend, aber sie ist auch funktional – ich hatte überhaupt keine Probleme damit, dass Vögel sie fressen. Geschmacklich würde ich sagen, dass sie etwas weniger süß als eine Erdbeere sind und einen Zitrus-Kick haben. Andere sagen, dass sie wie eine Kreuzung zwischen Erdbeeren und Ananas schmecken.
Möglicherweise finden Sie in einer örtlichen Gärtnerei Pflanzen zum Verkauf, aber versuchen Sie zuerst, alle Freunde abzuschrecken, die sie anbauen. Hier ist mehr Details über deren Anbau .
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Romanesco-Brokkoli – Bild mit freundlicher Genehmigung von David Marks
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Romanesco-Brokkoli
Diese seltsame Art von Brokkoli ist eine Lektion in Sachen Fraktale und ihre Wirbel aus grünen, stacheligen Spitzen sind ein Wunder zu sehen. Ich erinnere mich, dass sie als „Brokkoli“ vermarktet wurden, als sie zum ersten Mal auf den Markt kamen, und der Geschmack ist nicht allzu weit von dieser Beschreibung entfernt. Romanesco-Brokkoli lässt sich genauso einfach anbauen wie andere Kohlarten, also behandeln Sie sie wie Kohl und Blumenkohl.
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Oca, auch neuseeländische Yamswurzel genannt, ist ein robustes Wurzelgemüse, das nach Zitronenkartoffeln schmeckt
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Oca ‘Neuseeländische Yamswurzel’
Die aus Südamerika stammende Oca gilt als eine der „verlorenen Ernten der Inkas“. Das Grün der Pflanze sieht dem Sauerklee sehr ähnlich, und Sie können es genauso verwenden. Die knorrigen Knollen, die sich unter der Erde bilden, sind wie zitronige Wasserkastanien im rohen Zustand und zitronige Kartoffeln im gekochten Zustand. Die Pflanzen brauchen eine ziemlich lange Wachstumsphase und beginnen erst im Herbst mit dem Austreiben ihrer roten, weißen, rosa und andersfarbigen Knollen. Erntezeit ist überall von November bis Januar. Die Real Seed Company hat mehr Informationen über deren Anbau .
Die Stacheln auf Achocha sind weich und samtig
Achocha-fette Babys
Diese südamerikanischen Schoten mit dem Spitznamen „Fat Babies“ lassen sich in gemäßigten Klimazonen sehr einfach anbauen. Achocha wird eine ganze Wand bedecken, wenn man sie und ihre grünen Schoten mit ihren seidigen und weichen Stacheln wie eine Kombination aus Gurke und grüner Paprika schmecken lässt. Da Paprika Wärme braucht und in Großbritannien eher in Gewächshäusern angebaut wird, sind Achocha die perfekte Alternative. Sie sind reichlich vorhanden, können draußen angebaut werden und sind fantastisch in Pfannengerichten und jedem anderen Gericht, in dem Sie normalerweise Paprika verwenden würden.
Goldene Beeren in Papierlaternen
Kap-Stachelbeere
Kapstachelbeeren, auch bekannt als Physalis oder gemahlene Kirsche, sehen aus wie kleine gelbe Tomaten und haben einen leicht süßen Geschmack. Sie sind interessant, um sie auf Obsttellern zu präsentieren, und es macht Spaß, sie aus ihren kleinen Papierlaternen auszupacken.
Diese einzigartigen Beeren wachsen auf einer buschigen Pflanze mit weichem Stiel, die hauptsächlich einjährig angebaut wird. Unter den richtigen Bedingungen kann er bis zu fünf Fuß hoch werden! In milderen Klimazonen können Kapstachelbeerpflanzen von Jahr zu Jahr überleben, aber wenn Sie sicherstellen möchten, dass Sie Pflanzen haben, sind sie es leicht zu vermehren .
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Goldene Himbeeren mit traditionellen roten Beeren
Goldene Himbeere ‘Fall Gold’
Obwohl sie nicht so süß sind wie rote Sorten, sehen goldene Himbeeren gut gemischt mit ihren rosigeren Cousins aus. Ihre neuartige Farbe ist auch funktional – ich habe bemerkt, dass meine weniger von Vögeln gestört werden und schätze, dass die gelben Früchte für sie unreif aussehen.
Himbeeren wachsen am besten aus Pflanzen, die entweder wurzelnackt oder eingetopft gekauft wurden. Erstere können nur in der Winterruhe ausgepflanzt werden, aber wenn Sie eine in einem Topf wachsen lassen, können Sie sie zu jeder Jahreszeit in den Boden stecken. Die andere Möglichkeit, Himbeeren zu bekommen, ist von einem Freund – die Pflanzen können invasiv sein, da ihre Wurzeln ständig ihren ursprünglichen Standort erkunden und sich verzweigen. Diese Ausläufer müssen sowieso entfernt werden, sodass Gärtnerfreunde Ihnen wahrscheinlich gerne einige davon geben werden, um Ihr eigenes Beet anzulegen.
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Kohlrabi gibt es in grünen und violetten Sorten
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Kohlrabi
Das letzte auf meiner Liste ist das außerirdische Gemüse Kohlrabi. Ich erinnere mich, dass ich es das erste Mal auf einer Reise nach Deutschland gegessen habe – es wurde geröstet und in Stücke geschnitten zusammen mit Sauerbraten und anderen Gerichten serviert, an die ich mich jetzt nicht mehr genau erinnern kann. Ich erinnere mich, dass ich angenehm überrascht war von dem süßen, saftigen Kohlgeschmack. Sie können es wie beschrieben braten oder sogar roh, in Scheiben geschnitten wie einen Apfel, essen.
Obwohl es sich um eine Brassica handelt, ist der Anbau von Kohlrabi einfacher als der Anbau von Kohl. Es zieht die Aufmerksamkeit von Vögeln und Kohlweißlingen auf sich, aber nicht in dem Maße wie andere Kohlpflanzen. Wenn der geschwollene Stängel der Pflanze etwa die Größe eines Tennisballs hat, ist es Zeit, sie zu ernten und in herzhaften Gerichten zu servieren. Bis dahin wirken sie im Garten wie interessante architektonische Pflanzen.
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Ungewöhnliche Esswaren für Ihren Garten
Dies ist nur ein kleiner Vorgeschmack auf die seltsamen und wunderbaren Esswaren, die Du selbst anbauen kannst. Sogar einige der banalsten Gemüsesorten haben überraschende Farben. Wenn Sie daran interessiert sind, Ihre eigenen zu züchten, stellen Sie sicher, dass Sie einige Esswaren hinzufügen, von denen Sie noch nie gehört oder die Sie noch nie zuvor gegessen haben. Oder einfach solche, die ein bisschen verrückt aussehen und Interesse wecken.
Als Gärtner haben Sie die besondere Möglichkeit, Gemüse anzubauen und zu essen, zu dem nur sehr wenige Menschen Zugang haben. Vielleicht sogar die Superfoods der Zukunft – nutzen Sie das!
