Wie man Honig aus Waben extrahiert

Ein kleiner Imker teilt den gesamten Prozess von wie man Honig aus der Wabe gewinnt. Enthält eine Beschreibung, wie man Bienen sicher aus den Rahmen entfernt, die Wabe öffnet, Honig schleudert und Honig in Gläser abfüllt.

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Honig ist ein köstliches, aber oft missverstandenes Lebensmittel. Viele von uns wissen, dass Honigbienen ihn herstellen, aber wie ernten Imker Honig und wie genau gewinnt man Honig aus Waben? In diesem Artikel erfahren Sie, wie ich rohen Honig von meinen beiden Honigbienenkolonien, Bluebell und Primrose, ernte und was dazu gehört. Der vollständige Prozess, die Ausrüstung und jeweils eine Erklärung. Ich halte meine Honigbienen in National-Bienenstöcken, dem häufigsten Bienenstocktyp in Großbritannien, aber die Honigerntemethode, die ich verwende, ist universell für viele moderne Bienenstöcke, die von kleinen Imkern gehalten werden. Aber zuerst, warum machen Bienen Honig und wie können wir ihn nachhaltig ernten?

Honig ist Nahrung für Honigbienen. Sie sorgen dafür, dass ihre großen Völker – bis zu 80.000 Bienen im Sommer und rund 10.000 Bienen im Winter – über magere Zeiten hinweg Nahrung haben. Je größer der Bienenstock oder Raum ist, in dem Honigbienen leben müssen, desto mehr Honig können sie produzieren, um Vorräte für die Zukunft zu schaffen. In guten Jahren können Honigbienen riesige Mengen Honig produzieren und weit mehr, als ihre Kolonie verbrauchen könnte. Honigbienen sind jedoch Honigmaschinen und wenn sie die Möglichkeit haben, produzieren sie so lange Honig, wie es Nektar zu sammeln gibt. Bei schlechtem Wetter ernähren sich Honigbienen von ihren Honigvorräten.

Kleiner Imker

Als Imker stehe ich mit den Bienen in einem Geben-Nehmen-Verhältnis. Ich biete ihnen ein passendes Zuhause und sorge dafür, dass sie gesund sind. Am Ende des Sommers nehme ich etwas von ihrem Honig für ihre Mietzahlung. Es ist eine Win-Win-Situation und wir leben seit über zehn Jahren glücklich mit dieser Anordnung. Was ich immer tue, ist, den Kolonien genug von ihrem eigenen Honig zu lassen, um sie durch Regen- und Winterzeiten und darüber hinaus zu begleiten. Ich bin kein Befürworter dafür, den ganzen Honig aus den Bienenstöcken zu nehmen und die Bienen mit Zuckerwasser zu füttern. Die Honigbienen produzieren aus Blüten eine weitaus bessere Ernährung für sie als weißer Zucker. Ich möchte, dass meine Honigbienen gedeihen und eine Honigernte für uns produzieren!

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Wie man Honig aus Waben extrahiert

Imker ernten Honig zu verschiedenen Jahreszeiten. Ich nehme den Honig normalerweise im September ab und schleudere den Honig dann im Oktober, wenn ich mehr Zeit habe. Um Honig zu extrahieren, müssen Sie zuerst die Honigbienen aus den Rähmchen entfernen. Auf diese Weise verärgern oder verletzen Sie sie nicht, und es ist für Sie nicht stressig, den Honig abzunehmen. Sie tun dies, indem Sie ein Räumungsbrett unter den „Super“ oder die Kiste mit Rahmen legen, die Sie von Honigbienen befreien möchten. Ein Clearing Board hat kleine Türen, durch die sie aussteigen, aber nicht zurückkommen können. Nach ein oder zwei Tagen kommt der Imker zurück und findet die Honig-Supers, die von fast allen Honigbienen befreit wurden und bereit sind, zur Ernte abgenommen zu werden.

In Bienenstöcken lagern Honigbienen Honig in Waben, die sie auf Rahmen bauen

Jetzt funktionieren Clearing Boards gut in der Theorie . Es gab jemals einen Fall, in dem ich gekommen bin, um Honigsuper auszuziehen, und keine einzige Biene auf den Rahmen gefunden habe. Oft bleiben mindestens ein paar, wenn nicht ein paar Handvoll übrig. Ich neige dazu, jeden Super einzeln abzunehmen und die restlichen Bienen vorsichtig von den Rahmen zu bürsten oder zu schütteln. Eine Bienenbürste ist hier praktisch, aber viele Imker verwenden eine Gänsefeder. Einen Raucher zur Hand zu haben, hilft auch sehr! Rauch beruhigt Bienen und sorgt dafür, dass sie sich weniger aufregen, wenn Sie im Bienenstock arbeiten. Unabhängig davon müssen Sie die Supers dann entweder abdecken oder schnell entfernen (oder beides!), oder Honigbienen werden sie finden und wieder über die Rahmen kriechen.

In einem Clearing Board enthalten die kleinen weißen Teile Türen, durch die Honigbienen austreten, aber nicht zurückkommen können.

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Werkzeuge zur Honigverarbeitung

Die Honigerntemethode, die ich verwende, ist Standard und geeignet, wenn Sie Honig aus einem modernen Bienenstock ernten. Das bedeutet, dass Ihr Bienenstock aus abnehmbaren Rahmen besteht, die Sie mit einer Wachsgrundlage ausstatten, auf der die Honigbienen dann ihre Waben bauen. Obwohl es eine Menge Ausrüstung und Materialien gibt, die Sie kaufen können, habe ich versucht, mein Setup so kostengünstig, aber effektiv wie möglich zu halten. Dies sind die Werkzeuge zur Honigernte das ich benutze:

• Catering-Tabletts aus Edelstahl
• Wannen aus Kunststoff
• Metallsiebe
• Spachtel aus Silikon
• Gabel enthüllen
• Manuelle Honigschleuder
• Eimer absetzen
• Honiggläser

Video, das den aktuellen Prozess zeigt, mit dem ich Honig ernte

Einrichtung der Honigverarbeitung

Egal, wo Sie Waben verarbeiten, Sie müssen sicherstellen, dass es sauber und bequem ist und dass Bienen nicht hineingelangen können. Sobald Sie beginnen, die Wabe zu öffnen, werden Honigbienen den Duft wahrnehmen und nach einer einfachen Mahlzeit suchen! Aus einer Biene können innerhalb weniger Minuten Dutzende, dann Hunderte werden.

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Heutzutage ernte ich Honig zu Hause in der Küche, aber früher habe ich mir den eines anderen Imkers ausgeliehen Honigschuppen . Es ist sinnvoll, einen zu haben, wenn Sie viele Kolonien haben und viele Geräte und Werkzeuge unterbringen müssen. Wenn nicht, können Sie Ihren Honigverarbeitungsbereich in Ihrer Küche einrichten und Geräte auf Ihrem Dachboden oder in Ihrer Garage lagern, wenn sie nicht verwendet werden. Das mache ich jetzt.

Ein voller Rahmen aus goldenem Sommerhonig mit fast allen Honigbienen.

Eine Sache, die ich empfehlen würde, ist, Ihren Boden mit Zeitungspapier oder Pappe zu bedecken, da Honig überall hin gelangen kann und wird. Ich bin ein sehr sauberer Honigverarbeiter, aber Honig neigt dazu, dort zu landen, wo er sich entscheidet! In der Lage zu sein, mit Honig und Bienenwachs bespritztes Papier vom Boden zu schälen, macht die Reinigung am Ende eines harten Tages beim Extrahieren von Honig aus Waben so viel einfacher.

Wabe enthüllen

Der erste Schritt, den Sie unternehmen, um Honig aus der Wabe zu extrahieren, besteht darin, die Wabe zu öffnen. Bienen füllen die kleinen sechseckigen Zellen mit Honig und versiegeln sie dann mit Bienenwachs, bis sie in ihre Vorräte eintauchen müssen. Traditionell verwenden Imker ein Entdecklungsmesser (oder heißes Messer) zum Entfernen von Wachsüberzügen, aber es ist viel einfacher, ein zu verwenden Gabel enthüllen der die Kappen sanft abzieht. Es minimiert auch Schäden an der Wabenstruktur, sodass die Honigbienen kleinere Reparaturen vornehmen und sie sofort wieder verwenden können.

Ich benutze einen Kamm, um das Wachs zu entfernen, das die Wabe abdeckt

Manuelles vs. elektrisches Honigspinnen

Im nächsten Schritt wird der Honig aus der Wabe geschleudert. Die meisten kleinen Imker tun dies mit a manuelle Honigschleuder . Diese Geräte verwenden die Zentrifugalkraft, um den Honig aus der Wabe zu werfen und ihn auf die Seite der Schleudertrommel zu schleudern. Die übliche Anordnung ist in der Küche oder Garage mit Zeitungs- oder Pappschichten auf dem Boden, um die Unordnung aufzufangen. Sie sind in der Regel in der Lage, zwischen zwei und neun Rahmen aufzunehmen. Der, den ich habe, passt für vier Rahmen. Es kann harte Arbeit sein, wenn Sie viele Rahmen haben, aber ein manueller Extraktor ist viel billiger als ein elektrisches Setup.

Legen Sie ungedeckelte Honigrahmen in einen elektrischen Extraktor

Das Handkurbeln eines manuellen Extraktors ist jedoch nicht so schwierig, wie Sie vielleicht denken. Bei mir dauert es etwa zwei Minuten, bis sie sich dreht, und dann eine Pause, um die Rahmen im Extraktor umzudrehen. Dann noch ein paar Minuten drehen, damit der Honig von der zweiten Seite heraus und gegen die Seite des Eimers geschleudert werden kann. Wenn Sie bis zu acht Kolonien haben, ist ein manueller Extraktor perfekt geeignet. Wenn Sie mehr als das haben, kann die Arbeit etwas schwierig werden, sodass Sie sich vielleicht nach einem elektrischen Dunstabzug umsehen sollten. Es dauert das Umlegen eines Schalters und fünf Minuten, um die gleiche Anzahl von Bildern zu extrahieren mit einem Elektrosauger .

Honig und Bienenwachsstücke fließen aus dem Extraktor

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Honig filtern

Wenn der Honig aus dem Extraktor fließt, wird er mit Bienenwachs und anderen Rückständen gefüllt. Sobald es ausgeschleudert ist, filtern Sie es durch ein oder mehrere Maschensiebe, um die größeren Teile abzutrennen. Dies geschieht so, dass Sie den Extraktor leeren, sobald er so voll mit Honig ist, dass die Böden der Rähmchen darin stecken bleiben. Sie öffnen das Ventil oder Honigtor am Boden des Extraktors und lassen den Honig herausfließen. Dieser Honig ist mit sichtbaren Wachs- und Schmutzstücken gefüllt, sodass Sie ihn in einem oder mehreren Sieben auffangen, die über einem Gefäß gehalten werden. Ich filtere meinen Honig direkt über einem Absetzbecken, sodass weniger Schritte erforderlich sind, um den Honig später dorthin zu übertragen.

Honigsiebe neigen dazu, als zwei zusammen gestapelt zu kommen. Das mittelmaschige Sieb oben soll größere Bienenwachsstücke auffangen, während das feinmaschige darunter die kleineren Stücke auffängt. Sie machen das relativ gut, verstopfen aber schnell, also nehme ich einen Löffel oder ein Silikonsieb und entferne das Bienenwachs nach jedem Abfluss. Ich hebe es auf, um es zu sauberem Bienenwachs zu verarbeiten, das ich dann für alles verwenden werde Möbelpolitur aus Bienenwachs zu Bienenwachs Seife . Ich verkaufe auch Bienenwachs Hautpflege .

Honigabsetzeimer mit dem Honigtor unten

Absetzen und Abfüllen von Honig

Als nächstes muss der Honig einige Tage ruhen, damit alle verbleibenden Wachspartikel die Möglichkeit haben, nach oben zu schwimmen. Der einfachste, sauberste und effizienteste Weg, dies zu tun, ist die Verwendung von Absetzeimern. Sie gießen Honig hinein und lassen verbleibendes Wachs oder Partikel über einen Zeitraum von etwa zwei bis drei Tagen auf dem Honig schwimmen. Am Boden jedes Absetzeimers befindet sich ein Honigtor, eine Art Hahn, den Sie öffnen und schließen können, um Honig herauszulassen. Hier stellen Sie Gläser auf und füllen sie mit Honig.

Oberhalb des abgesetzten Honigs abschöpfen

Das Befüllen von Gläsern mit Honig ist der aufregendste Teil der Honiggewinnung aus der Wabe! Glas um Glas füllt sich mit purer goldener Köstlichkeit. Sie werden jedoch an einen Punkt gelangen, an dem der Honig, der aus dem Honigtor kommt, anfängt, Bienenwachs und schaumige Rückstände oben zu haben. Hören Sie zu diesem Zeitpunkt auf, Honig in Flaschen abzufüllen, da sich diese Rückstände auf der Oberfläche des Honigs in den Gläsern ansammeln. Das bedeutet, dass die Person, die auf leckeren Honig hofft, sobald Sie den Deckel vom Glas drehen, stattdessen eine Schicht seltsamer weißer Gänsehaut oben findet.

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Der letzte Honig

Für dieses letzte bisschen schaumigen Honigs im Absetzbecken ist noch nicht alles verloren. Was Sie jedoch tun müssen, ist, den verbleibenden Honig in ein kleineres Absetzbecken mit kleinerem Durchmesser zu bringen. Entweder das, oder gießen Sie den Rest (normalerweise etwa eine Gallone Honig) in ein Gefäß mit engem Durchmesser, wie z. B. ein großes Einmachglas. Lassen Sie es dann einige Tage ruhen, bevor Sie den Schaum und das Bienenwachs abschöpfen. Es ist eine ähnliche Methode wie ich es früher gemacht habe, um Honig zu setzen.

Als ich mit der Imkerei anfing, verwendete ich eine relativ einfache Methode zum Absetzen von Honig, anstatt Absetzeimer mit Honigtoren zu verwenden. Ich würde die kleine Menge Honig, die ich ernten würde, in einem hohen Küchentopf lassen. Dann würde ich diese Schicht einfach abschöpfen und dann saubere Gläser mit dem sauberen Honig darunter füllen, indem ich eine Schöpfkelle verwende.

Sie ernten flüssigen Honig, indem Sie das Honigtor öffnen

Reinigen nasser Rahmen

Als nächstes kommt die klebrige Angelegenheit des Aufräumens. Wenn Sie eine Art Papier auf den Boden gelegt haben, ist es einfacher aufzuräumen. Alle Utensilien oder Behälter mit Honig darauf können in einen Behälter abgekratzt werden. Du kannst sie sogar mit warmem Wasser sanft abspülen und in denselben Behälter geben. Das Sammeln all Ihrer Honigrückstände ist eine gute Ausrede dafür Machen Sie eine Charge Honigwein , Met genannt. Sammeln Sie alle Ihre Bienenwachsstücke in einem anderen Behälter, um sie für Kerzen zu rendern, Möbelpolitur , oder Hautpflege.

Gläser mit reinem, rohem Honig von meinen Honigbienen

Was tun mit den honiggetränkten Rahmen? Der beste Weg, den ich gefunden habe, um die Rähmchen zu reinigen, ist, sie zurück in die Bienenstöcke zu setzen. Mein Kamm ist zu diesem Zeitpunkt größtenteils intakt und von Honig befreit. Ich ziehe sie abends oder nachts wieder an, damit sie nicht zum Raub animiert – andere Honigbienen werden von dem Duft angezogen. Ich lasse die Honigrahmen entweder an, damit die Kolonie sie wieder verwenden kann, oder nehme sie nach ein paar Tagen ab. Bis dahin sind sie sauber und ordentlich und bereit für die Lagerung.