Bärlauchpizza mit Champignons & lila Broccoli

Servieren Sie ein Frühlingsfest mit Bärlauchpizza mit frischen Champignons, lila sprießendem Brokkoli und Ringelblumenblütenblättern

Ich mache dieses Jahr wirklich das Beste aus Bärlauch. Dieses köstliche Wildkraut wächst gleich neben mir und ist ein fantastisches Aroma für alle Arten von herzhaften Gerichten. Auch unter dem Namen „Ramps“ oder „Ramsons“ bekannt, hat es einen zarten Zwiebel-Knoblauch-Geschmack, den ich in Kombination mit Käse liebe, typischerweise in Nudeln.

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Gestern habe ich mich jedoch entschieden, etwas anderes zu machen und die Kombination aus Bärlauch und Käse auf die nächste Stufe zu heben – hausgemachte Pizza. Es ist einfach genug für jedermann zuzubereiten und Sie können beliebige andere Beläge darauf legen, die Sie möchten. Ich habe mich für eine „weiße“ Pizza (ohne Tomatensauce) entschieden und sie mit Pilzen, lila sprießendem Brokkoli und Ringelblumenblättern belegt. Ich habe buchstäblich das verwendet, was ich gestern aus dem Garten gepflückt und in der Schlucht gefressen hatte. Wenn Sie Ihre eigenen zubereiten, verwenden Sie die Beläge, die Sie bevorzugen; Pizza ist ein Lebensmittel, das Sie kreativ werden lässt.

Bärlauch-Pizza-Rezept

Macht drei 12″ Pizzen

• Handgemachter Pizzateig oder vorgefertigte Pizzaböden
  
• Fünf Bärlauchblätter – gehackt
• 1 EL geriebener Parmesan
• 1/4 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
• Toppings: Pilze, Calendula-Blütenblätter und lila sprießender Brokkoli
• 1 EL Natives Olivenöl extra
• Meersalz

Für dieses Rezept benötigen Sie nur fünf Bärlauchblätter, können aber gerne mehr hinzufügen, um den Knoblauchgeschmack zu verstärken

1. Suchen Sie zuerst nach Ihrem Bärlauch (oder kaufen Sie ihn auf einem Bauernmarkt). Sie wächst an kühlen, schattigen, feuchten Orten und ist im zeitigen Frühjahr erhältlich. Tipps zur Wildknoblauchsuche .
2. Machen Sie Ihre Pizzateig – Es ist ziemlich einfach, aber es wird mindestens eine Stunde dauern, bis es aufgeht. Wenn Sie vorgefertigten Pizzateig finden, ist dies möglicherweise eine weitere Option für Sie.
3. Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze oder den Backofen auf 200 °C / 400 °F vor.
4. Wenn Sie das Rezept von Jamie Oliver wie ich durch drei geteilt haben, haben Sie genug Teig für drei Pizzen. Nehmen Sie den ersten Teigklumpen, bestäuben Sie ihn mit Mehl und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz so aus, dass er bequem auf Ihr Backblech oder Ihren Pizzastein passt. Ich habe ein preiswertes Pizzablech mit Löchern im Boden, die dafür sorgen, dass der Boden der Pizza auch knusprig wird.
5. Mit dem Olivenöl beträufeln, den Bärlauch darüber streuen, dann den Käse. Ordnen Sie Ihre Toppings über dem Käse an und streuen Sie dann Meersalz darüber.
6. 8-10 Minuten im Ofen backen oder bis der Pizzaboden gebräunt ist und der Käse Blasen schlägt.