Wie man Rhabarbermarmelade einfach macht

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Bewahren Sie Frühlingsrhabarber in einer süßen, weichen Konfitüre auf, um sie über Desserts oder Joghurt zu löffeln. Das Rezept benötigt nur drei Zutaten und enthält eine sehr einfache Anleitung.

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Frühlingsrhabarber ist die früheste hausgemachte Leckerei, aber er hält nur kurze Zeit. Nach dem Frühling müssen Sie ein weiteres Jahr warten, um es wieder zu probieren, also sollten Sie sich an die Herstellung von roter Rhabarbermarmelade machen, während die Stängel rot sind. Besonders süße weiche Marmelade, die über Pfannkuchen, Desserts, Eiscreme und Butterbrot gelöffelt werden kann. Dieses Rezept ergibt vier kleine Gläser. Wenn Sie also mehr möchten, verdoppeln (oder verdreifachen!) Sie die Menge.

Für Frühlingsrhabarber gibt es viel zu sagen. Er ist zarter, röter und hat einen feineren Geschmack als Sommerrhabarber. Dies gilt umso mehr, wenn Sie „Forced“-Rhabarber anbauen oder kaufen. Es kann Sie wieder bis zu 1 £ pro Stiel kosten, aber es ist sehr einfach, es selbst anzubauen – es ist nur Rhabarber, der im Dunkeln angebaut wurde. Wenn Sie eine Rhabarberpflanze in Ihrem Garten haben, stellen Sie im Winter einen umgedrehten Topf oder Behälter über die Pflanze. Belassen Sie es dort bis zum Frühjahr und ernten Sie dann bereits im Februar die süßen roten Stängel. Nehmen Sie die Abdeckung im April komplett ab und forcieren Sie die gleiche Pflanze nicht zwei Jahre hintereinander.

Einfaches Rezept für Rhabarbermarmelade

Verwenden Sie dieses Rezept, um Gläser mit süßer und würziger Rhabarbermarmelade herzustellen. Einmal zubereitet, ist es ein Jahr haltbar und eignet sich hervorragend, um zarten und rosafarbenen Frühlingsrhabarber zu konservieren. Für dieses Rezept benötigst du nur drei Zutaten inklusive Gelierzucker. Wenn Sie keinen Gelierzucker finden können – Zucker mit bereits enthaltenem Pektin – dann können Sie normalen weißen Zucker verwenden und Pektin hinzufügen. Jede Pektinmarke ist anders, befolgen Sie daher bitte die Anweisungen des Herstellers, wie viel Sie verwenden und wann Sie es hinzufügen müssen.

Mehr Rhabarber-Inspiration

Wenn die Rhabarbersaison beginnt, brauchen Sie viel mehr als nur ein Rezept. Du kannst natürlich den klassischen Rhabarber-Crumble machen, aber nach den ersten paar möchtest du vielleicht etwas anderes ausprobieren. Hier sind einige kulinarische Ideen für die kreative Verwendung von Rhabarber auf eine Weise, an die Sie vielleicht noch nie gedacht haben: