Rezept für wilde Blaubeermuffins
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Für dieses einfache Muffin-Rezept können Blaubeeren oder Heidelbeeren verwendet werden
Es war heute ein so schöner Tag auf der Isle of Man – das sind die Tage, an denen sich die tristen Wintertage lohnen! Mit der Sonne im Rücken machte ich mich also auf den Weg, um einige der köstlichsten wilden Kopfgelder der Insel zu jagen – wilde Heidelbeeren. Wenn Sie noch nie von ihnen gehört haben, sind Heidelbeeren die kleineren und etwas herberen Cousins von Blaubeeren.
Sie finden sie vielleicht nicht im Supermarkt, aber wenn Sie sie auf den Feldern und Hecken in Ihrer Nähe entdecken, stellen Sie sicher, dass Sie einige pflücken, solange sie noch in der Nähe sind. Sie wachsen in den höheren Lagen der Insel und ich fand einen großartigen Ort, um sie zu pflücken, ohne sich zu sehr bücken zu müssen.
Weil sie so klein sind, habe ich mich entschieden, in ein speziell angefertigtes . zu investieren Beerenpflücker . Eine Stunde Beerenpflücken mit dem Beerenpflücker ergibt bei Handpflücken das Äquivalent eines ganzen Tages Beeren. Unnötig zu erwähnen, dass ich mit dem Kauf sehr zufrieden bin.
Nachdem ich sie nach Hause gebracht, gewaschen und sortiert hatte, hatte ich über 700 Gramm Heidelbeergüte, die nur darauf wartete, geschält zu werden. Sie sind jedoch einfach zu schade für Konserven und da ich sie so weit wie möglich erweitern möchte, werden die meisten von ihnen für zukünftige Pfannkuchen und andere Leckereien eingefroren. Aber für heute habe ich Heidelbeer-Muffins gemacht ... SOOO viel besser als die Heidelbeer-Sorte. Versteh mich nicht falsch – ich liebe auch Blaubeeren. Aber die Kombination aus süßem Muffinbrot mit säuerlichen Beerensaftbomben ist einfach göttlich!
Heidelbeermuffins Macht ca. 12
DIESES REZEPT AUSDRUCKEN 1 Tasse Milch 1/4 Tasse Pflanzenöl 1 TL Vanille 1 großes Ei 2 Tassen Mehl 1/2 Tasse Zucker 3 gehäufte TL Backpulver 1 TL Salz 1 Tasse gefrorene Heidelbeeren und/oder Blaubeeren
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 160°C für Heißluftöfen und für normale Öfen auf 180°C . vor
Gelassenheitsgebet in der Bibel
2. Muffinformen mit Papier auslegen ODER den Boden nur mit wenig Pflanzenöl einfetten.
Woodstock 1994 Grüner Tag
3. Milch, Öl, Vanille und Ei gut verrühren
4. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz auf einmal einrühren, bis die trockenen Zutaten vollständig feucht sind – der Teig wird klumpig.
5. Geben Sie die Beeren in eine Schüssel und streuen Sie etwa einen Teelöffel Mehl darüber. Gut umrühren, sodass jede Beere mit Mehl bedeckt ist, und dann unter den Teig heben. Das Beschichten der Beeren mit Mehl sorgt dafür, dass sie beim Backen nicht auf den Boden Ihrer Muffins fallen.
6. Teig auf die 12 Muffinförmchen verteilen und 25 Minuten backen. Abkühlen lassen vor dem Einstecken.
