Gärtnern mit Begleitpflanzen und essbaren Blumen

Das Geheimnis für den Anbau eines blühenden Gemüsegartens besteht darin, der Natur zu folgen. Bauen Sie Begleitpflanzen und essbare Blumen an, um Abwechslung in Ihren Garten zu bringen.

Von Emily Murphy, Autorin von Wachsen Sie, was Sie lieben

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Ein kurzer Blick auf jedes gesunde, lebende System offenbart einen Lärm der Vielfalt: Pflanzen verschiedener Art leisten Gesellschaft, während sich eine Mischung aus guten und schlechten Käfern mit der Routine des täglichen Lebens beschäftigt. Sie werden eine Vielzahl von Vögeln und höchstwahrscheinlich eine Vielzahl von Kreaturen finden, die Sie nicht erkennen – aber sie sind auch Teil des Puzzles.

Wenn ein Garten als Stück Leben gestaltet ist, sind die Belohnungen größer als ein Sieb mit Zuckererbsen oder eine Rekordernte Tomaten. Ihr Garten ist Ihr unmittelbarster Berührungspunkt mit der Natur, ein einladender Ort zum Spielen und Nachdenken, und wenn Sie nach Begleitpflanzen wie essbaren Blumen Ausschau halten, um Vielfalt aufzubauen, haben Sie jetzt eine größere Vielfalt an robusten und aromatischen Zutaten, die Sie aus dem Garten genießen können. zu Tisch.

Regenbogen durch rollende Steine

Grundlagen der Begleitpflanzung

Sie haben vielleicht gehört, dass Karotten Tomaten lieben, aber niemals mit Dill bepflanzt werden sollten. Oder dass Rüben und Senf niemals nebeneinander gepflanzt werden sollten. Ich baue Basilikum fast immer in der Nähe von Tomaten an, weil sie ihren Geschmack verbessern (so habe ich festgestellt). Diese Theorien mögen wahr sein. Es macht Sinn, dass zwischen den Pflanzen eine Chemie herrscht, die im Allgemeinen den Linien Zuneigung, Toleranz und Abneigung folgt. Ich finde es jedoch hilfreich, Begleitpflanzungen als Mittel zur natürlichen Schädlingsbekämpfung, zum Aufbau von Bodenökosystemen und zur Schaffung von Lebensräumen für Bestäuber zu betrachten.

Bauen Sie Busch- oder Stangenbohnen unter Sonnenblumen an, um Stickstoff auf natürliche Weise im Boden zu fixieren. Pflanzen Sie Ringelblumen und Zwiebeln zwischen Gemüse, um Schädlinge wie Karottenfliegen und Kohlweißlinge zu verwirren und ihnen den Duft ihrer bevorzugten Wirtspflanzen abzuwehren. Platzieren Sie Kapuzinerkresse in den Ecken von Beeten oder Beeten, um Blattläuse von Ihren wertvolleren Esswaren wegzulocken, und begrüßen Sie das Chaos. (Oder zumindest ein bisschen Chaos.) Sie werden bald feststellen, dass die Kultivierung von Vielfalt in Ihrem Garten mit Begleitpflanzen die Pflege erleichtert und Sie Blumen bekommen!

Blumen zum Wachsen und Essen

Es gibt eine Vielzahl essbarer Blumen, die sich auch als fabelhafte Begleitpflanzen eignen. Schnittlauchblüten bieten den gleichen Zwiebelgeschmack wie ihre Blätter und gehören zu den ersten, die im Frühling blühen und Futter für Bienen in der Frühsaison liefern. Bauen Sie Sonnenblumen für ihre Samen an. Lassen Sie etwas für die Vögel übrig und legen Sie den Rest für einen Wintersnack weg.

Kapuzinerkresse produziert helle, pfeffrige Blüten, die sich wunderbar in Salate werfen lassen und ein Liebling von Hummeln sind. (Sie werden oft sehen, wie sie hineinkriechen, nur um Augenblicke später mit Pollen beschwert wieder herauszufliegen.) Werfen Sie die Blätter mit Ihrem Grünzeug hinein und legen Sie die grünen Samenkapseln ein – sie sind perfekte, hausgemachte Kapern, wenn Sie sie zur Not brauchen.

Und es gibt noch mehr! Die Liste der essbaren Blumen, die die Rolle von Begleitpflanzen erfüllen, ist lang. Unten sind einige der essbaren Blumen, die ich am vielseitigsten finde.

15 essbare Blumen für den Gemüsegarten

• Ringelblume (Ringelblume)
• Kapuzinerkresse
• Bienenbalsam
• Thymian
• Borretsch
• Agastache
• Lavendel
• Schnittlauch
• Erbsen- und Bohnenblumen
• Zitronenmelisse
• Oregano
• Koriander
• Viola (Stiefmütterchen)
• Monarda oder Bienenbalsam
• Wirklich Kräuter jeglicher Art (Koriander, Oregano, Basilikum etc.)

Wachse, was du liebst Buch

Das Wachse, was du liebst Buch geschrieben von mir, Emily Murphy, ist ein ernährungszentriertes Gartenbuch mit den Stars sowohl des Gartens als auch der Küche. Es enthält Rezepte, Tipps zum Anlegen oder Optimieren eines bestehenden Gartens sowie jede Menge Ideen für die Anpflanzung von Begleitpflanzen und den Aufbau von Vielfalt in Gärten – denn wenn Sie anbauen, was Sie lieben, werden Sie feststellen, dass Sie mehr als nur einen wachsen Garten.

Wenn wir durch essbare Blumen und Begleitpflanzen (einschließlich Kräuter) Vielfalt in unsere Gärten einbauen, schaffen wir Lebensraum. Es ist jetzt ein Mekka für Vögel, Bienen und Schmetterlinge. Es ist ein Ort zum Spielen, Nachdenken und Teilen. Und zusammen machen unsere Patchwork-Gärten einen Unterschied.

In dem Buch finden Sie weitere Details und Gestaltungsideen für die Bepflanzung, einschließlich hilfreicher (und inspirierender) Illustrationen und Fotos. Ich hoffe, Sie genießen es und finden Wege, das zu züchten, was Sie lieben!

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Über Emily

Emily ist eine erfahrene Gärtnerin und Autorin von Wachsen Sie, was Sie lieben . Sie ist Autorin, Fotografin und Köchin. Sie ist als Gärtnerin aufgewachsen, hat Ethnobotanik, Umweltwissenschaften und Gartengestaltung studiert. Viele ihrer Jahre widmete sie der Gartenerziehung, dem Unterrichten und Betreiben von Schulgärten und der Unterstützung von Nachleseprogrammen in der Gemeinde.

Sie verbrachte ihre Kindheit in den Weiten Nordkaliforniens zwischen dem Gehöft ihrer Großmutter in den Ausläufern von Sonoma und ihrer Heimatstadt, einer winzigen Universitätsstadt nahe der Grenze zu Oregon. Sie entdeckte, dass Lebensmittel an beiden Orten genauso einfach zu finden und anzubauen waren, es bedeutete nur, dass sie etwas anders darüber dachten.

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