Drei Möglichkeiten, Hagebutten für Tee zu trocknen
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Hagebutten erscheinen im Spätsommer und Herbst an Rosenbüschen und in Hecken. Sie können einen köstlichen fruchtigen Geschmack haben und sind vollgepackt mit Vitamin C! Verwenden Sie diese Tipps zum Sammeln, Trocknen und Verwenden von Hagebutten für Tee. Es enthält drei Möglichkeiten, sie zu trocknen, und Anweisungen zum Aufbrühen in einer Teekanne.
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Es ist wieder soweit und die Hecken wimmeln geradezu von Früchten. Da die meisten Menschen saftige Brombeeren oder Holunderbeeren sammeln möchten, wird die leuchtend rote, aber steinharte Hagebutte oft übersehen. Hagebutten sind die Frucht des Rosenstrauchs und im Sommer als geschwollener grüner Teil des Stängels direkt unter der Blüte zu sehen. Im Herbst schwellen sie zu einer wunderschönen roten „Hüfte“ an, die am Busch umwerfend aussieht. Sie sind auch köstlich getrocknet und zu Vitamin-C-reichem Tee verarbeitet.
Jede ungeschnittene Rose wird schließlich eine Hüfte produzieren, aber je nach Art erscheinen einige im Sommer und andere später im Herbst. Meines Wissens sind alle Hagebutten essbar, obwohl einige Sorten einen besseren Geschmack haben als andere. Während viele Leute mit der Herstellung von Hagebuttensirup vertraut sind, braucht es viel Zucker, um ihn herzustellen. Für eine gesündere Alternative trocknen Sie einfach Hagebutten für Tee.
Hagebuttentee ist reich an Vitamin C
Gesegnet mit einem zart fruchtigen Geschmack und reich an den Vitaminen A, B und C, lassen sich aus Hagebutten allerlei Dinge herstellen. Gelees, Sirupe, Tees, Wein und sogar Hautpflege. Hagebuttenöl eignet sich besonders gut für Haut, die verjüngt werden muss!
Obwohl alle Hagebutten gut für Tee geeignet sind, sind die besten Hagebutten von der gemeinen Wildrose, auch als Hundsrose bekannt Hunderose . Sie sind feste, tiefrote Hagebutten, die reich an Geschmack sind und leicht zu finden und zu ernten sind. Hagebutten können im Herbst gepflückt werden, aber der allgemeine Rat lautet, sie direkt nach einem Frost zu ernten, da dies ihren Geschmack verbessern soll. Normalerweise wähle ich jedoch lange vor wirklich kaltem Wetter, und sie sind vollkommen in Ordnung. Versuchen Sie beim Pflücken, feste und kräftig gefärbte zu wählen. Wenn Sie welche finden, die weich werden oder dunkle Flecken auf ihnen haben, lassen Sie sie vorbei.
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Hundsrose (Rosa Canina) Blume und Hagebutten
Japanische Rose (Rosa Rugosa) Blume und Hagebutten
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Die japanische Rose grobe Rose ist eine weitere gewöhnliche Rose, die essbare und riesige Hagebutten hervorbringt. Buchstäblich vier- oder fünfmal so groß wie eine Hunds-Hagebutte. Man findet sie oft in kommunalen Pflanzungen hier auf der Isle of Man. Ich gehe gerne auf die vorsichtige Seite und versuche, so viel wie möglich aus diesen Hüften zu entfernen, bevor ich sie trockne.
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Trocknen von Hagebutten für Tee
Sie können kleinere Hüften trocknen, wie die von der Hundsrose im Ganzen, aber die größeren, wie die von Rosa Rugosa, haben viele Haare im Inneren. Hagebutten sind extrem nahrhaft, aber sie enthalten irritierende Haare im Inneren. Keine Sorge, Sie können sie entweder vor oder nach dem Trocknungsprozess herausfiltern.
Um Hagebutten zu trocknen, spülen Sie sie zuerst mit Wasser ab und lassen Sie sie trocknen. Wenn Sie Rosa Rugosa-Hüften verwenden, schneiden Sie sie am besten auf und entfernen Sie so viele Samen und Haare wie möglich darin. Wenn Sie kleinere Hagebutten gepflückt haben, schneiden Sie einfach die Ober- und Unterseite der Hagebutte ab und lassen Sie sie ziemlich intakt.
Das Topping und Tailing kleinerer Hagebutten hilft ihnen, schneller zu trocknen und einen besseren Tee zu machen.
Hagebutten im Ofen trocknen
Es gibt drei Möglichkeiten, Hagebutten zu trocknen – im Ofen, im Dörrgerät und an der Luft. Das Trocknen im Ofen oder einem Dörrgerät ist eine gute Option, wenn Ihre Luftfeuchtigkeit hoch oder das Wetter trüb und grau ist. Die Lufttrocknung erfordert weniger Energie, aber mehr Zeit, aber wenn Sie ein warmes Gewächshaus oder einen Raum im Haus haben, könnte dies die beste Option sein.
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Um Hagebutten im Ofen zu trocknen, legst du sie dünn ausgebreitet auf einem Blech bei schwacher Hitze etwa dreieinhalb Stunden lang, bis sie knochentrocken sind. Sie müssen die Ofentür nur einen Spaltbreit mit einem Geschirrtuch oder Ofenhandschuh aufstützen, damit Feuchtigkeit aus dem Inneren entweichen kann.
Lebensmittel-Dehydrator-Methode
Das Trocknen von Hagebutten in einem Dörrgerät ist viel einfacher und verbraucht weniger Energie als in einem Ofen. Pflücken Sie Ihre Hagebutten, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie trocknen. Bereiten Sie sie wie in Schritt eins oben beschrieben vor und legen Sie sie dann in einer dünnen Schicht auf die Roste Ihres Lebensmittel Dehydrator . Lassen Sie Ihren Dehydrator sie trocknen, bis sie knochentrocken sind. Kühlen und wie oben beschrieben lagern.
Am liebsten trockne ich Hagebutten mit a Lebensmittel Dehydrator
Hagebutten an der Luft trocknen
Es gibt zwei Möglichkeiten, Hagebutten an der Luft zu trocknen. Wenn das Wetter warm und trocken ist, können Sie die Hüften zuerst reinigen und auf Wachspapier oder Sieb verteilen. Die Sonne kann kleinere Hüften oder Hüftstücke in nur einem Tag trocknen. Wenn sie nicht vollständig trocken sind, nehmen Sie die Hüften über Nacht hinein und legen Sie sie am nächsten Tag wieder heraus. Wenn Sie ein Gewächshaus oder einen Folientunnel haben, können Sie sie drinnen trocknen und über Nacht drin lassen.
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Sie können Hagebutten auch drinnen trocknen. Es dauert ungefähr einen Monat, aber es ist eine gute Option, wenn Sie wenig Platz im Freien haben oder das Wetter nicht so toll ist. Reinigen und verteilen Sie sie auf Sieben oder mit Wachspapier ausgelegten Tabletts und stellen Sie sie an einen trockenen und gut belüfteten Ort. Wenn sie vollständig trocken sind, können Sie sie in Gläsern aufbewahren.
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Getrocknete Hagebutten lagern
Unabhängig davon, wie Sie Hagebutten trocknen, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie lagern. Die Hagebutten können zu diesem Zeitpunkt jedoch ziemlich groß sein, daher tendiere ich dazu, getrocknete Hagebutten durch eine Küchenmaschine zu geben, bis sie grob gehackt sind. Dann gieße ich die gehackten Hagebutten in ein feinmaschiges Sieb und schüttle die ‘ Juckpulver ‘ raus und auf Zeitungspapier oder in eine Tüte. Sie werden erstaunt sein, wie leicht sie durch die Maschen fallen.
Sie können den Schritt der Küchenmaschine natürlich überspringen, besonders wenn Sie kleine Hagebutten getrocknet haben. Sie werden perfekt köstlichen Tee machen, auch wenn Sie sie nicht hacken. Der Vorteil, getrocknete Hagebutten zu einer feineren Textur zu pulsieren, besteht darin, dass die Oberfläche vergrößert wird, sodass Sie bei der Teezubereitung weniger Hagebutten verwenden können. Es ist auch einfacher, es mit anderen Kräutern zu mischen, wenn Sie Kräutertee-Aufgüsse zubereiten.
Wenn Sie sicher sind, dass die Stücke knochentrocken und kühl sind und die gewünschte Größe haben, lagern Sie die Hagebutten in einem luftdichten Behälter an einem dunklen und kühlen Ort, bis Sie bereit sind, sie für die Zubereitung von Hagebuttentee zu verwenden. Getrocknete Hagebutten werden am besten innerhalb eines Jahres verwendet, können aber länger halten, je nachdem, wie gut sie gelagert werden.
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Hagebuttentee zubereiten
Messen Sie 1 Teelöffel getrocknete Hagebutten für jede Tasse Tee ab, die Sie zubereiten möchten. Gießen Sie siedendes Wasser über die Hüften und lassen Sie es etwa fünf Minuten ziehen. Entfernen Sie den Teeblatthalter von Ihrem Teekanne und entsorgen Sie den Inhalt. Hagebuttentee neigt zu einer orangen Farbe, kann aber auch rot bis rotbraun sein. Genießen Sie Ihr vitaminreiches Gebräu und geben Sie nach Belieben etwas Honig, Zucker oder Stevia zum Süßen hinzu. Kompost die nassen Hagebutten danach.
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