Wie man mit Mandarine angereicherten Wodka herstellt

Ein einfaches Rezept, das nur Mandarinen und Wodka verwendet

Wodka kann mit allen möglichen köstlichen Kräutern, Gewürzen und Früchten angereichert werden. Einer der besten Aufgüsse ist jedoch mit Zitrusschalen – es ist einfach zu machen und ein köstlicher Genuss für sich selbst oder zum Verschenken. Der schwierigste Teil dieses Rezepts besteht darin, die Mandarinenschalen so lange wie möglich im Wodka ziehen zu lassen. Sobald es dieses herrliche Orangenaroma annimmt, werden Sie es kaum erwarten können, es zu probieren!

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Der aufgegossene Wodka wird nach dem ersten Aufguss nicht mehr süß sein. Um daraus einen süßen Orangenlikör zu machen, folgen Sie den Anweisungen zur Herstellung von „Mandacello“ weiter unten auf dieser Seite.

Rezept für Mandarinen-Wodka

Du wirst brauchen…
Ein Pint hochwertiger Wodka
3 Mandarinen (oder andere Zitrusfrüchte)
Ein Glas mit Deckel (ich habe ein kleines Einmachglas verwendet)

1. Schälen Sie mit einem Kartoffelschäler das farbige Stück der Mandarinenschale und versuchen Sie, so viel wie möglich von der bitteren weißen Haut zu vermeiden.
2. Kombinieren Sie die Schalen mit dem Wodka im Glas und stellen Sie es für mindestens ein paar Wochen, wenn möglich länger, in einen dunklen Schrank. Ein paar Monate könnten am besten sein. Schütteln Sie das Glas einmal täglich, um das Aroma der Schale in den Likör zu verteilen.
3. Der klare Wodka nimmt schließlich einen goldorangenen Farbton an. Probieren Sie den Wodka von Zeit zu Zeit, um den Geschmack zu beurteilen, aber denken Sie daran, dass er keinen Zucker enthält, sodass er noch nicht wie die aromatisierten Wodkas im Laden schmeckt.
4. Den Wodka durch Leinen, einen Kaffeefilter oder sogar ein bisschen Küchenpapier und in eine saubere Glasflasche abseihen. Fügen Sie einen weiteren Streifen Mandarinenschale zur Dekoration hinzu und genießen Sie in Ruhe. Es ist so hübsch, dass ich sogar darüber nachdenken würde, es zu machen und es zu verschenken.

Mandacello-Rezept

Dieser Mandarinenwodka kann pur aufbewahrt und in Mixgetränken oder als hausgemachter Zitrusextrakt für Desserts und Rezepte verwendet werden. Mischen Sie es mit gleichen Portionen einfachem Zuckersirup und Sie haben eine Mandarinenversion von Limoncello.

Es ist am besten, Ihr Mandacello zu kühlen (oder einzufrieren), aber an einem kühlen, dunklen Ort gelagert ist es aufgrund des Alkoholgehalts lange haltbar. Ich habe andere Rezepte gefunden, die besagen, dass es bis zu einem Jahr hält, aber ich bezweifle, dass eines lange genug in meinem Haus bleibt, um die Theorie zu testen!

Du wirst brauchen…
2 Tassen mit Mandarine angereicherter Wodka
1 Tasse weißer Zucker
1 Tasse heißes Wasser

1. Bereiten Sie mit der oben beschriebenen Infusionsmethode Ihren mit Mandarine angereicherten Wodka zu und messen Sie ihn ab.
2. Den einfachen Zuckersirup herstellen: Heißes Wasser und Zucker mischen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
3. Fügen Sie den Wodka dem abgekühlten Zuckersirup hinzu und gießen Sie die Mischung in eine saubere Flasche. Lassen Sie die Aromen vor dem Servieren eine Woche lang miteinander verschmelzen.