Anbau der ägyptischen Wanderzwiebel

Zwiebeln, die durch deinen Garten laufen

Eines der skurrilsten Gemüse, das ich in meinem Garten anbaue, ist das Ägyptische Wanderzwiebel . Es ist eine Staude, was bedeutet, dass die Pflanze jedes Jahr aus ihrer Hauptzwiebel nachwächst. Sie produzieren auch Anhäufungen von winzigen Zwiebelknollen an den Spitzen ihrer Stängel und nicht an ihrer Basis. Daher hat die Pflanze ihren Namen – das Gewicht lässt den Stängel umkippen und die winzigen Zwiebeln wachsen zu neuen Pflanzen heran, die ein paar Meter von den Eltern entfernt sind.

Die Stängel biegen sich durch das Gewicht der Top-Sets

Warum Walking Onions anbauen?

Es gibt Dutzende von verschiedenen Zwiebelsorten zur Auswahl, warum also die Egyptian Walking Onion anbauen? Zuallererst sind sie robust und werden jedes Jahr vor vielen Ihrer anderen Esswaren auftauchen. Es ist ein Moment der Freude, wenn Sie im Februar ihre grünen Stacheln aus der Erde heben sehen.

Es gibt ein paar verschiedene Arten von ägyptischen Wanderzwiebeln, aber die, die ich anbaue, heißt Allium cepa var. produktiv . Sie können alle Teile davon essen, einschließlich der Hauptzwiebel, der Stiele (wenn sie neu und zart sind) und der winzigen Zwiebeln im oberen Set. Sie sind auch eine interessante Pflanze und sind mit ihrer begehbaren Natur überhaupt nicht invasiv.

Die „Zwiebeln“ beginnen sich im oberen Satz aufzufüllen

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Wachsen aus den Top-Sets

Die erwachsenen Pflanzen werden mit dem Pflanzen der kleinen reifen Zwiebeln von der Spitze der Stängel begonnen. Diese beginnen sich im Frühjahr zu bilden und können im Spätsommer geerntet werden – hier auf der Isle of Man (Zone 9) können sie im August geerntet und gelagert werden. Sie wissen, dass sie fertig sind, wenn die Stiele gebräunt und vertrocknet sind und die winzigen Zwiebeln wie Miniaturzwiebeln aussehen.

Wenn Sie sie trocken, kühl und ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahren, können die Zwiebeln bis ins neue Jahr reichen. Sie können einige davon auch im Herbst pflanzen, um neue Pflanzen für das nächste Jahr zu schaffen.

Die vollreifen Top-Sets können nachgepflanzt oder für die Küche geerntet werden

Im Freien pflanzen

Die kleinen Zwiebelsets können direkt in die Erde gepflanzt werden, sofern diese nicht zu kalt oder nass ist. Die beste Zeit dafür ist im Frühherbst und Sie sollten sie mit etwa einem Zentimeter Erde bedecken. Sie können sie in einzelne Zwiebeln zerlegen oder das gesamte Top-Set als eine in die Erde pflanzen.

Den Pflanzen scheint es nichts auszumachen, sich gegenseitig zu drängen, aber ich neige dazu, meine ein paar Zentimeter auseinander zu halten. Alle Alliums mögen nährstoffreichen Boden, der gut durchlässig ist. Wenn Sie also Platz in einem Hochbeet haben, pflanzen Sie sie dort. Sie werden Anfang Februar Lebenszeichen sehen.

Die winzigen Zwiebeln entwickeln oft grüne Blätter, während sie noch an der Mutterpflanze befestigt sind

In Modulen wachsen

Die andere Möglichkeit, Egyptian Walking Onions anzubauen, besteht in Modulen. Füllen Sie sie mit Kompost und drücken Sie die kleinen Sets einfach in die Mitte. Sie müssen auch nicht vollständig begraben werden, da die Wahrscheinlichkeit, dass Vögel oder die Elemente sie entwurzeln, gering ist. Gießen Sie sie gut und stellen Sie sie entweder in Ihr Gewächshaus oder an einen geschützten Platz im Garten. Sie werden ungefähr zur gleichen Zeit wie im Freien gepflanzte Sets grüne Triebe haben.

Sie können die Pflanzen entweder im Freien im Garten oder in Modulen starten

Pflanzen im Garten

Wenn sich der Boden erwärmt hat und andauernder Schnee oder Frost vorüber ist, können Sie die Module in den Garten pflanzen. Wenn Sie der Meinung sind, dass sie etwas mehr Halt gebrauchen könnten, könnten Sie sie etwas tiefer pflanzen, als sie ursprünglich wuchsen. Andernfalls pflanzen Sie sie auf das Niveau, auf dem sie in den Modulen gewachsen sind.

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Die Nachsorge ist einfach. Ein stickstoffreicher Mulch, wie zum Beispiel selbst gemachter Kompost, lässt ihre grünen Blätter stark wachsen. Im April werden die Grüns etwa 18 Zoll groß und Sie können einige davon pflücken, um sie als riesigen Schnittlauch oder als Frühlingszwiebeln zu verwenden – entlauben Sie nur nicht eine ganze Pflanze.

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Sie werden im Mai beginnen, etwas zu bilden, das wie Blütenknospen aussieht, einige von ihnen lockig wie eine Knoblauchschuppe. Sie sind hübsch anzusehen und sehen wirklich appetitlich aus. Ich habe als Experiment eine ganze gegessen und sie war scharf und zwiebelig – das hätte ich wahrscheinlich nicht direkt vor einem Meeting tun sollen!

Ägyptische Wanderzwiebeln im April. Das Grün kann wie Frühlingszwiebeln verwendet werden.

Sie werden deinen Garten kolonisieren

Obwohl die Egyptian Walking Onion nicht invasiv ist, wird sie gerne ihren Spitzensatz fallen lassen und von selbst wachsen. Vielleicht hat es daher seinen Spitznamen 'Ägypter' bekommen - sie könnten wahrscheinlich den ganzen Weg von Ägypten nach Europa laufen, wenn man genug Zeit hat.

Wenn Sie nur ein paar Pflanzen behalten möchten, ernten Sie die Basiszwiebeln einiger Ihrer reifen Pflanzen und pflanzen Sie dann ein Top-Set an ihre Stelle. Die reifen Zwiebeln an der Basis der Pflanzen sind ein bisschen wie runde Schalotten und können auf die gleiche Weise verwendet werden. Wenn Sie sie in der Erde lassen, werden sie über Jahre hinweg nachwachsen.

Die winzigen Pflanzen, die aus einem Spitzensatz wachsen, wurden im Januar gefunden

Kochen mit der ägyptischen Wanderzwiebel

Die winzigen Zwiebeln sind so klein, dass man sich fragen könnte, was man damit machen könnte. Zuallererst müssen Sie sich den Geschmack vorstellen – er liegt irgendwo zwischen Zwiebeln und Knoblauch, also verwenden Sie sie als solche. Die geschälten Zwiebeln in Öl angießen, in Butter anschwitzen und nach Herzenslust in Nudeln und Pommes frites verwenden.

Ein Werkzeug, das das Kochen mit ihnen viel einfacher macht, ist ein Knoblauchpresse . Damit musst du sie nicht einmal schälen – drücke einfach eine kleine Zwiebel hinein, drücke fest und die Zwiebel drückt sich durch das Netz. Es macht so kurze Arbeit mit ihnen, dass Sie sich nicht um ihre fummelige Größe kümmern werden.