Bauen Sie einen Herbstgemüsegarten an, indem Sie diese Samen jetzt pflanzen
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Bauen Sie einen Herbstgemüsegarten an, indem Sie im Juli und August Samen für dieses Gemüse säen. Beinhaltet Wurzelgemüse, Salatgemüse, asiatisches Gemüse und Informationen zu den Aussaatzeiten sowie Langtag- und Kurztaggemüse.
Wir sind mitten in der Glutsaison. Körbe mit Tomaten, Zucchini und mehr Salat, als wir essen könnten. Es mag weit von unseren Gedanken entfernt sein, aber innerhalb von Wochen wird unser Gemüse absterben und Flecken von einst produktiver Gartenfläche werden leer sein. Wenn Sie im Voraus planen, ist es jedoch möglich, das selbst angebaute Essen beizubehalten. Der Tarif wird sich ändern und in einigen Fällen die Anbautechnik, aber mit ein wenig Voraussicht können Sie die Saison bis in den Herbst und darüber hinaus verlängern. Für einen Herbstgemüsegarten ist es noch nicht zu spät.
Es gibt drei wichtige Dinge zu verstehen, bevor Sie beginnen. Reifezeit, Unterschied zwischen Kurz- und Langtagpflanzen und Ihr eigenes Klima. Der folgende Leitfaden hilft Ihnen, das richtige Gemüse für den Anbau auszuwählen und zu wissen, wann Sie mit dem Samen beginnen sollten.
Was Sie in Ihrem Herbstgemüsegarten pflanzen sollten
Dies sind einige der Gemüsesorten, die Sie in Ihrem Herbstgemüsegarten anbauen können. Sie enthalten viel Blattgemüse wie Spinat, Mangold und orientalisches Gemüse. Mischen und kombinieren Sie sie für Salate der kühleren Jahreszeit oder werfen Sie sie in eine Pfanne. Einige, wie Grünkohl und Feldsalat, können Frost und Kälte überstehen. Ihr Wachstum wird sich verlangsamen, aber sie geben Ihnen im Herbst und Winter immer noch Grün.
Rübenwurzel und Rübengrün sind beides Pflanzen, die für spätere Ernten angebaut werden
Grüner Tag 1987
- Rucola Auch als Rakete bekannt. Dieses pfeffrige Blatt ist einfach zu züchten und kann für alle Arten von Gerichten verwendet werden, von Salaten über Reis bis hin zu Pizzabelägen. 45-60 Tage bis zur Reife.
- Rüben für Wurzel und Grün Rüben gedeihen bei kühleren Temperaturen und werden in etwa 50-60 Tagen zur Reife heranwachsen. Sie können Rüben jedoch auch wegen ihres köstlichen Grüns anbauen und viel früher mit der Ernte beginnen. Die Blätter sind im Geschmack ähnlich, aber erdiger als Mangold. Sie können sie als Babyblätter essen oder warten, bis sie reif für die Ernte sind. 21-42 Tage bis zur Fälligkeit
- Bok Choi / Chinakohl Ein knackiges Gemüse mit mildem Geschmack, das sowohl roh als auch gekocht verwendet werden kann. Obwohl jede Pflanze etwa einen Fuß benötigt, um zur vollen Größe zu reifen, können Sie „Baby“-Blätter in Töpfen und Behältern anbauen. 25-30 Tage bis zur Reife.
- Kohl Es gibt Kohlsorten, die sowohl im Herbst als auch im Winter auf natürliche Weise reifen. Säen Sie rechtzeitig, da es 50-90 Tage dauert, bis sie reif sind.
- Cilan glauben / Koriander Koriander ist ein beliebtes Kraut, das sowohl in asiatischen als auch in lateinamerikanischen Gerichten verwendet wird, einschließlich Suppen, Salaten und ethnischen herzhaften Gerichten. 60-70 Tage bis zur Reife.
- Kresse Normalerweise im Supermarkt als Sprossen verkauft, können Sie sie in nur wenigen Wochen als solche anbauen. Säen Sie es für reife Blätter und Sie werden innerhalb von 50 Tagen mit würzigem Grün belohnt.
- Kailaan / Gai Lan Dicke fleischige Blätter mit Kohlgeschmack, die in Pfannengerichten, Salaten und anderen Gerichten verwendet werden können, die Kohlblätter und -gemüse erfordern. Wenn Sie in Containern angebaut werden, müssen Sie die Pflanzen in ihrem 'Baby'-Zustand verwenden. Im Freiland brauchen sie etwas mehr als einen Fuß, um zur vollen Größe zu reifen. 60-70 Tage bis zur Reife.
- Feldsalat / Feldsalat Dieses winterharte Grün gibt es in zwei Sorten. Eine, die Sie im Spätsommer säen und die Ihnen im Herbst zartes Grün verleiht. Die andere ist eine winterharte Sorte. 50-70 Tage bis zur Reife.
- Salat Es gibt Dutzende verschiedener Salatsorten, aber die meisten werden Ihnen eine Herbsternte bescheren. Um die Saison zu verlängern, suchen Sie nach winterharten Sorten. 40-60 Tage bis zur Reife.
- Mibuna Ein asiatisches Gemüse mit pfeffrig-senfigem Geschmack. Es wird in Pfannengerichten verwendet, wird jedoch häufiger ungekocht und in Salaten oder als Belag für herzhafte Gerichte verwendet. 40-50 Tage bis zur Reife.
- Mizuna Ähnlich wie Mibuna ähnelt dieses japanische Grün Rucola (Rucola) und wird überwiegend in Salaten und ungekochten Speisen verwendet. 40-50 Tage bis zur Reife.
- Senfgrün Scharf und pfeffrig, verwenden Sie Senfgrün in Salaten, Pfannengerichten und anderen Gerichten, die ein wenig Hitze benötigen. Denken Sie daran, dass die Babyblätter zwar zart und aromatisch sind, reifere Blätter jedoch bitter sein können. 30-40 Tage bis zur Reife.
- Pak-Choi / Bok-Choi Ein aufrechtes saftiges Grün mit fleischiger Basis und robusten grünen Blättern. Sehr milder Geschmack. 45-75 Tage bis zur Reife.
- Erbsen Im Herbst ist eine zweite Erbsenernte möglich. Im Juli und Anfang August säen Sie Sorten, die gegen Hitze und Krankheiten wie Mehltau resistent sind. 70-90 Tage bis zur Reife. Sie können jetzt auch Erbsen für Triebe säen.
- Radieschen Saftig und pfeffrig sind Radieschen ein relativ problemloses Gemüse, das kühlere Bedingungen liebt. Die Herbstbedingungen sind perfekt für dieses leckere und farbenfrohe kleine Wurzelgemüse. 30-60 Tage bis zur Reife.
- Spinat Sie werden vielleicht feststellen, dass es aufgrund der oben genannten Langtag-Informationen viel einfacher ist, Spinat als Herbstkultur anzubauen. 35-45 Tage bis zur Reife.
- Mangold Dieses Grün wächst schnell und kann den ganzen Winter in milden Klimazonen stehen. Sie können im folgenden Frühjahr sogar neue grüne Blätter bekommen. 40-60 Tage bis zur Reife.
- Rüben Schnell wachsende Rüben werden in etwa einem Monat auf die Größe von Radieschen prall, wachsen aber in etwa 50 Tagen zur vollen Reife heran.
- Winter-Radieschen Im Gegensatz zu gewöhnlichen Gartenrettichen, die Sie auch für den Herbstgemüsegarten säen können, sind Winterrettich größer und werden anders verwendet. Sie sind scharf und knusprig, werden aber eher wie andere Winterwurzelgemüse verwendet: geröstet, gekocht oder gerieben. Einer meiner Favoriten ist der spanische schwarze Rettich mit schwarzer Haut und knackig weißem Interieur. Winterrettich wird im Spätsommer gesät und dauert 60-70 Tage, bis er reif ist. Du kannst lagere sie im Boden den ganzen Winter in milderen Klimazonen.
Ein herbstliches Gemüsegartenbeet gefüllt mit Mangold, Radieschen, Petersilie und Rüben
Wann sollte man einen Gemüsegarten im Herbst anlegen?
Jetzt wissen Sie also, dass Sie für den Anbau von Herbstfrüchten die richtigen Gemüsesorten auswählen müssen. Blattgemüse wird Ihr Freund sein, da es schnell reift. Sie können auch davon profitieren, dass viele von ihnen Langtag-Gemüse sind, so dass ihre Neigung zum Durchdrehen geringer ist. Als nächstes müssen Sie berechnen, wann Sie säen.
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Das erste und letzte Frostdatum Ihrer Region bestimmt, wann Gemüse gesät wird. Wenn du in den USA lebst, kannst du deine Daten herausfinden Hier . Für die britischen Inseln möchten Sie Termine hier prüfen . Zählen Sie die Tage bis zur Reife für jede Pflanze ab dem ersten Frostdatum. Dieser Tag wird der letzte Tag sein, an dem Sie es säen können.
Reifezeit für Gemüse
Die Zeit, die ein Samen braucht, um vollständig zu einer Ernte heranzuwachsen, variiert von Gemüse zu Gemüse. Es kann auch je nach Sorte und Jahreszeit variieren. Nehmen Sie zum Beispiel Salat – in der folgenden Tabelle haben Salate etwa 40-60 Tage Zeit, um bis zur Reife zu wachsen. Es gibt einen großen Unterschied zwischen diesen Tagen, da es bei kühlerem Wetter länger dauert, bis sie wachsen. Säen Sie im späten Frühjahr und es kann nur 40 Tage dauern, aber im Spätsommer kann es länger dauern.
Säen Sie Samen für dieses Gemüse so viele Tage, mindestens ab Ihrem ersten Frostdatum
Auch bei der Reifezeit spielen Salatsorten eine große Rolle. Kleinere Sorten wie Little Gems und Blattsalat brauchen viel weniger als Kopfsalat. Es gibt auch Sorten, die sich besser für den Anbau bei kühlem Wetter und im Winter eignen. Salat 'All the Year Round' ist ein Kopfsalat, den Sie bis Oktober ernten können, wenn er im Freien angebaut wird. Andere Sorten, wie Green Oak Leaf und Valdor, können sehr tolerant gegenüber Wintertemperaturen sein. Zumindest hier in Großbritannien.
Mangold, das nach Mittsommer gesät wird, wird im Herbst Blätter produzieren.
Gemüse ist sich der Dunkelheit bewusst
Photoperiodismus ist Ihr Wort des Tages. Es bezieht sich auf die Anzahl der Stunden der Dunkelheit und des Lichts, denen eine Pflanze ausgesetzt ist. Im Gemüseanbau ist es uns wichtig, denn Pflanzen nutzen Licht, oder besser gesagt Dunkelheit, um die Jahreszeit anzuzeigen. Sie nutzen dieses Timing, um zu wissen, wann der optimale Zeitpunkt für die Reifung und Aussaat sein wird.
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Blätter sind kleine Sonnenkollektoren und teilen der ganzen Pflanze mit, wenn die Tage länger oder kürzer werden. Sie zählen Stunden der Dunkelheit auf und bemühen sich, die Saat auf eine bestimmte Nachtlänge zu setzen. Diese Zeit variiert je nach Pflanze, aber Langtaggemüse zielen alle darauf ab, Samen zu setzen, wenn die Lichttage über einen kritischen Schwellenwert steigen. Normalerweise, wenn mehr als 12 Stunden Sonnenlicht vorhanden sind.
Spinat und Kopfsalat sind weniger wahrscheinlich, wenn sie als Herbstkulturen angebaut werden
Langtagsgemüse
Einige Gemüsesorten, wie Spinat, zielen darauf ab, Samen in der Nähe der kürzesten Nacht (längsten Tag) des Jahres zu setzen. Für diejenigen von uns auf der Nordhalbkugel ist das normalerweise der 21. Juni. Das bedeutet, dass sie, selbst wenn Sie sie zu dieser Zeit gut bewässert und beschattet haben, immer noch dazu neigt, zu „verschrauben“. Das gleiche gilt für Rüben, Rucola (Rakete) und die meisten anderen Gemüse.
Der Trick beim Anbau dieser Langtagpflanzen besteht darin, ihr Reifedatum weit vor Mittsommer oder danach zu planen. Säen Sie Spinat Ende Juli und August und Sie haben eine viel bessere Chance auf eine Ernte als im Mai. Das macht Spinat zu einer großartigen Wahl für Ihren Herbstgemüsegarten.
Schnittlauch und andere krautige Kräuter im Hoch- bis Spätsommer hacken. Sie werden für eine Herbsternte nachwachsen.
Welches Holz für Gemüsehochbeete?
Hacks für Herbstkulturen
Viele Herbstgemüse, die aus Samen gesät werden, neigen dazu, grün und belaubt zu sein. Denken Sie an Salat, asiatisches Gemüse und Kräuter und Blätter für kühles Klima. Wenn Sie mit der Aussaat etwas spät dran sind, können Sie die Saison auch durch den Kauf von Steckpflanzen verlängern. Viele Saatgutunternehmen werden sie noch von Ende Juli bis August anbieten, also stöbern Sie. Es ist eine schnelle und effiziente Möglichkeit, die anfängliche Wachstumszeit zu überspringen und Ihrem Herbstgemüsegarten eine Starthilfe zu geben!
Du kannst auch bei nicht verholzenden mehrjährigen Kräutern neues Wachstum fördern, indem du sie stark zurückschneidest. Kräuter wie Pfefferminze, Zitronenmelisse, Liebstöckel, Waliser Zwiebeln und Schnittlauch bilden bis zum ersten Frost neue Triebe und Blätter. Bringen Sie sie nach drinnen oder in Deckung, wenn Sie die Saison noch weiter verlängern möchten.
Der Herbstgemüsegarten kann ein üppiger und produktiver Anbauraum sein
Mehr Inspiration für den Herbstgemüsegarten
Es gibt viele Dinge, die Sie jetzt tun können, um Ihren Garten für den Herbst vorzubereiten. Es gibt Ernten, die geerntet werden müssen, aber möglicherweise beginnen sich Beete zu öffnen, die eine jährliche Anwendung von Kompostmulch erfordern. Sie können auch neue Gartenbeete anlegen, weiter kompostieren und über Pflanzen für den Winter nachdenken.
