Einfaches und leckeres Rezept für schwarzen Johannisbeerlikör

Ein einfaches Rezept für süßen und weichen schwarzen Johannisbeer-Rum-Likör. Mischen Sie es in Champagner für Kir Royale oder trinken Sie es pur. Es ist wie Ribena für Erwachsene.

Kinder in Großbritannien wachsen mit Ribena auf, einem Likör aus konzentriertem Johannisbeersaft, Zucker und ein paar anderen Dingen. Ich sage nicht, dass es gesund ist, aber jeder hatte es. Allerdings essen nur sehr wenige Menschen schwarze Johannisbeeren. Sie könnten das Oberteil ausgefallen schmücken Pawlowa , aber im Laden sind sie rar gesät. Prall und saftig und voller spritziger Fruchtigkeit, machen sie hervorragende Konserven, Wein , und Liköre.

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Dieses einfache Rezept für schwarzen Johannisbeer-Rum-Likör ist eines der besten, das ich kenne. Ich mache es seit sieben Jahren ein und aus und nachdem es infundiert wurde, hält es Monate an. Obwohl die gesamte Flüssigkeit Rum ist, würden Sie es nicht wissen, und Sie werden sofort an Ribena erinnert. Es ist süß und weich und ich trinke es gerne pur aus einem kleinen Glas – ein größeres wäre ein bisschen gefährlich! Johannisbeerlikör ist eine der besten Möglichkeiten, diesen köstlichen sommerlichen Geschmack zu bewahren.

Schwarze Johannisbeeren anbauen

Wenn du in Großbritannien, Europa oder Teilen Nordamerikas lebst, kannst du vielleicht schwarze Johannisbeeren auf einem Bauernmarkt finden. Wenn nicht, können Sie wachsen Sie Ihre eigenen . Vergewissern Sie sich, dass es in Ihrer Gegend keine Beschränkungen für den Anbau von Ribes gibt und ob Ihr Garten geeignet ist. Sie bevorzugen gemäßigtes Klima mit reichen, gut durchlässigen Böden. In einer offenen Position werden sie über 1,50 m groß, aber in Behältern bleiben sie etwas kleiner. Obwohl sie selbstfruchtbar sind, produzieren sie mehr Beeren, wenn sie mit anderen gepflanzt werden.

Schwarze Johannisbeeren, verwandt mit roten Johannisbeeren, Stachelbeeren und Jostabeeren, sind eine Ribe und sehr einfach durch Stecklinge zu vermehren. Wenn Sie jemanden kennen, der einen hat, ist es sehr einfach Starten Sie Ihre eigene Anlage aus einem kleinen Zweig von ihnen. Stecken Sie es buchstäblich in den Boden und es wird zu einer neuen Pflanze heranwachsen. Stellen Sie jedoch zunächst sicher, dass die Pflanze nicht an Krankheiten leidet.

Saftige schwarze Johannisbeeren ergeben einen köstlichen und fruchtigen Likör

Johannisbeerlikör Rezept

• Goldener jamaikanischer Rum
• Schwarze Johannisbeeren
• Zucker oder Agavendicksaft

Beginnen Sie damit, ein Glas zur Hälfte mit schwarzen Johannisbeeren zu füllen

Mache schwarzen Johannisbeerlikör

Die Methode ist denkbar einfach. Ein großes Einmachglas zur Hälfte mit reifen schwarzen Johannisbeeren füllen. Zerdrücke oder reiße jedes auf, wenn du es hineinsteckst. Den Rest des Behälters mit Rum füllen und verschließen. Jetzt kommt der schwierige Teil und wartet darauf, dass die Beeren ziehen. Lassen Sie die Mischung ein bis zwei Monate an einem dunklen und kühlen Ort ruhen. Schwenke das Glas alle paar Tage, wenn du dich erinnern kannst.

Die nun leuchtend rote Flüssigkeit von den Beeren abseihen und mit Zucker und/oder Agavendicksaft abschmecken. Ich neige dazu, etwa eine Tasse Kristallzucker pro 750 ml Flüssigkeit zu verwenden, und es dauert einige Tage, bis sich der Zucker aufgelöst hat, wenn ich ihn in der Flüssigkeit herumwirbele. Sie können weniger (oder mehr!) verwenden, also liegt der Süßefaktor bei Ihnen. In saubere, sterilisierte Flaschen füllen und innerhalb eines Jahres aufbrauchen. Der Geschmack sollte von sich aus reich, süß und köstlich sein. Sie können es auch mit Champagner mischen, um Kir Royale zu machen. Es ist ein einfaches Rezept und ich habe keinen Zweifel, dass Sie es in den kommenden Jahren immer wieder machen werden, wenn Sie es einmal machen.

Im Laufe der Zeit verändert sich der Rum von seiner ursprünglichen goldenen Farbe zu einem tieferen Rot