Das beste Rezept für süßes grünes Tomatenrelish

Verwenden Sie grüne Tomaten am Ende der Saison, um ein süßes grünes Tomatenrelish zuzubereiten. Es hat einen klassischen Relish-Geschmack und Sie können es auf die gleiche Weise verwenden – eines der besten Rezepte für grüne Tomaten, die Sie in einem Glas zubereiten können.

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Es ist das Ende des Sommers oder der Herbst, und an Ihren Pflanzen hängen noch Strähnen grüner Tomaten. Die ersten Fröste lassen nicht lange auf sich warten, und Sie wissen, dass sie wahrscheinlich keine Zeit mehr haben, um im Freien zu reifen. Wir können grüne Tomaten hineinnehmen, damit sie rot werden, aber sie haben nicht den gleichen köstlichen Geschmack, als wären sie an der Pflanze gereift. Sie schmecken stattdessen wie milde Supermarkttomaten. Was machst du dann mit ihnen? Glücklicherweise haben Sie viele Rezepte für grüne Tomaten, die Sie ausprobieren können, einschließlich dieses köstlichen Rezepts für Relish mit grünen Tomaten.

Ich habe es auf einem klassischen süßen amerikanischen Relish-Rezept basiert, mit etwas mehr Senf für einen köstlichen Kick. Es ist auch ungefähr die gleiche Konsistenz, und die Textur der grünen Tomaten eignet sich sehr gut, um auf diese Weise fein gehackt und zubereitet zu werden. Nach der Herstellung halten die Gläser ungeöffnet bis zu zwei Jahre im Schrank und Sie können sie für Cracker, Würstchen, Käse, Sandwiches, Nudelsalate und Hotdogs verwenden (so lecker!).

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Grüne Tomaten-Rezepte

Grüne Tomaten haben ein festeres Fruchtfleisch als reife Früchte und einen völlig anderen Geschmack. Sauer, leicht adstringierend und eher pflanzlich, im Gegensatz zu einer süßen Fruchtigkeit. Sie haben auch eine knusprige Textur, die in einer Salsa gar nicht so schlecht ist. Diese Festigkeit und Knusprigkeit machen sie auch zu einer fantastischen Zutat für gekochte Gerichte, einschließlich Gurken und Konserven wie dieses Relish-Rezept oder Grüner Tomatenchutney .

Denn seien wir ehrlich, Sie können jetzt nur noch so viele grüne Tomaten essen. Es ist besser, sie in etwas Leckerem zu verwenden, das Sie über den Winter und bis ins nächste Jahr hinein genießen können.

Grüne Tomaten sind sicher, gesund und köstlich zum Kochen

Einige Leute haben jedoch Bedenken, grüne Tomaten zu essen, weil sie denken, dass grüne Tomaten giftig sein könnten. Glücklicherweise sind grüne Tomaten tatsächlich gut für Sie! Das New York Times berichtet, dass das in grünen Tomaten enthaltene Tomatenalkaloid harmlos den Darm passiert. Es bindet sich aber auch an Cholesterin und nimmt es beim Körperaustritt mit. Dr. Mendel Friedman vom Bundeslandwirtschaftsministerium, der die Forschung durchführte, stellte außerdem fest, dass gereinigte Tomate das Immunsystem stimuliert und das Wachstum einiger menschlicher Krebszellen hemmt. Gute Nachrichten für diejenigen von uns, die grüne Tomatenrezepte zubereiten möchten!

Süßes grünes Tomatenrelish-Rezept

Grüne Tomaten haben eine Fleischstruktur und einen Geschmack, der sich zum Einlegen eignet. Die Kombination seiner Säure mit dem Zusatz von Zucker und Essig ist meiner Meinung nach eine der besten Arten, ihn zu genießen. Es passt auch gut zu anderem Gemüse, sodass Sie alles, was Sie in der Speisekammer des Gartens übrig haben, mischen und eine leckere Auswahl an Konfitüren und Fermenten für den späteren Genuss zubereiten können.

Grünes Tomatenrelish ist eine schmackhafte Art, unreife Früchte zu verwenden

Beim klassischen amerikanischen Relish ist das Hauptgemüse Gurke. Es hat eine weniger feste und wässrigere Konsistenz, also habe ich Berechnungen angestellt und Schritte hinzugefügt, um dem Unterschied entgegenzuwirken. Man viertelt und entfernt die nassen Samen aus dem Inneren der Tomaten. Der andere hackt und entwässert das restliche Tomatenfleisch und anderes Gemüse, damit es austrocknet und fester wird. Dadurch wird die Kochzeit verkürzt und sichergestellt, dass die Gemüsezutaten in Ihrem fertigen grünen Tomatenrelish nicht zu Brei werden.

Dank Kurkuma ist die endgültige Farbe gelblich, obwohl das Zurückhalten eines Teils des grünen Tomatensafts (aus den entfernten Tomatenkernen) und das Hinzufügen in die Salzlake hilft, die Farbe grüner zu machen. In den USA gibt es einige traditionelle hellgrüne Relishes, und diese Farbe wird durch Lebensmittelfarbe erreicht. Die meisten Lebensmittelfarben sind künstlich, aber es gibt sie natürliche Lebensmittelfarben auch, wenn Sie einige hinzufügen möchten. Sie scheinen sich jedoch auf Spirulina zu verlassen, die sich einfügt handgemachte Seife . Ich habe sie vorher nicht ausprobiert, um zu wissen, ob die grüne Farbe lange in Genuss überlebt.

Die Abfüllanleitung gibt Ihnen Gläser, die bis zu zwei Jahre halten

Tipps für die Zubereitung von grünem Tomatenrelish

Es gibt ein paar Anmerkungen zu diesem Rezept, die ich teilen möchte, bevor Sie beginnen. Erstens, auf die Größe des Gemüses, nachdem Sie es zerkleinert haben. Im Rezept verwende ich eine Küchenmaschine ( das ist genau mein modell ) jeweils fein hacken. Ich würde wirklich empfehlen, dass Sie dasselbe tun oder die Stücke von Hand auf die gleiche kleine Größe schneiden. Größere Stücke eignen sich gut für Dinge wie Chutney, aber die kleineren Stücke eignen sich viel besser zum Genießen. Eine Küchenmaschine spart auch so viel Zeit und Mühe! Pass nur auf, dass du dein Gemüse nicht versehentlich pürierst! Sanft pulsieren.

Die andere Sache ist, dass dies ein sicheres Konservierungsrezept ist. Dies bedeutet, dass es mit einem Wasserbad abgeschlossen wird, um Schimmel und Hefe abzutöten und eine Vakuumdichtung unter dem Deckel zu erzeugen. Um dies tun zu können, sollten Sie keine recycelten Gläser aus Supermärkten verwenden, da diese im Bad reißen können. Verwenden Sie stattdessen Einmachgläser und neue Deckel. Der Typ, den ich in diesem Rezept verwende, sind die 1-Pfund-Gläser, die ich verwende Flasche Honig . Kannst du auch bekommen speziell angefertigte Mason- oder Kilner-Gläser und Einmachdeckel . Nachdem das gesagt ist, lass uns ein paar grüne Tomaten pflücken und das beste grüne Tomaten-Relish zubereiten, das du je hattest!

Verwenden Sie grünes Tomatenrelish auf Hotdogs, Nudelsalaten, Sandwiches und Käse

Süßes grünes Tomatenrelish-Rezept

Probieren Sie andere grüne Tomatenrezepte wie z dieses Chutney

Weitere Herbstgarten-Ernterezepte

Das Ende der Saison gibt uns einen letzten großen Schub an Gartenernten und wild gesammelten Speisen. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie das, was in der Speisekammer übrig ist, für köstliche Mahlzeiten und geschmackvolle Konserven verwenden können. Ich möchte auch darauf hinweisen, dass, wenn Sie nicht auf all die Vorbereitungsarbeiten in diesem Relish-Rezept scharf sind, das Reinigen der Tomaten für meine nicht erforderlich ist Rezept für grünes Tomaten-Chutney .

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